Главная страница Новости Просмотр новости

14.02.2012 Налажены первые поставки. И сейчас речь идёт о расширении географии экспорта. Тем более что у европейцев этот продукт весьма популярен. Чего не скажешь о наших вкусах. Рапсовое масло – самое популярное у европейцев, а белорусы по старинке предпочитают подсолнечное. Белорусские аграрии и маслоперерабатывающие заводы готовы обеспечить своего потребителя «северным оливком», как называют рапс, ещё и на экспорт хватит. Но пока растительное масло на наших прилавках только на четверть отечественного производства. На Бобруйском заводе растительных масел недоумевают: почему белорусы так консервативны – любят только далеко не самое полезное подсолнечное масло, а рапсовое словно не замечают. В Германии, например, доля рапсового масла в объёме потребления растительных жиров составляет 80 %, а у нас только 20 %. И это притом что рапсовое масло незаменимо при готовке, особенно во фритюре – не дымит. Для ценителей здорового питания рапс – кладезь витамина «Е» и профилактика от ожирения, диабета, онкологических заболеваний. Доцент кафедры Могилёвского университета продовольствия Татьяна Прохорцова написала и защитила диссертацию о том, что картошку лучше жарить на рапсовом масле. Меньше впитывает жира. Татьяна Прохорцова, кандидат технических наук, доцент: «Рапсовое масло является ценным пищевым продуктом и в сравнении с подсолнечным имеет больше ненасыщенных жирных кислот, которые способствуют выведению холестерина, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний». Одни хозяйки предпочитают масло дезодорированное – без запаха. Для любителей ароматов белорусские маслоделы предлагают купажированное масло на любой вкус. Скажем, рапс плюс оливки или даже с горчицей. Рапсовое масло – импортозамещающий продукт на 100 %. А вот подсолнечное масло белорусского производства по сути – просто розлив заморского продукта. Но выращивание подсолнечника на масло скоро будет опробовано гомельскими аграриями. Галина Кустинская, директор Бобруйского завода растительных масел: «В 2011 году белорусские производители выпустили 23 тысячи тонн бутилированного масла. А весь объём потребления такого масла белорусами составляет 80 тысяч тонн. Белорусским производителям есть над чем работать. Рынок не заполнен». Последние пару месяцев на Бобруйском заводе производят масла в три раза меньше, чем могли бы. Вспоминают, как во время летнего ажиотажного спроса на растительное масло здесь работали в три смены, чтобы ликвидировать дефицит импортных аналогов. К ассортименту и качеству белорусского масла претензий у покупателей нет, подтверждают в Могилевском областном управлении торговли. Олег Буянов, начальник управления торговли Могилевского облисполкома: «В 2011 году значительно выросло потребление растительного белорусского масла. В 1,6 увеличилось к плановому показателю. На одной из встреч управления торговли с производителями масла мы высказали рекомендации, что нужно сделать, чтобы увеличить сбыт. И самый главный инструмент – это цена». Белорусское рапсовое масло уже распробовали даже в Израиле. Туда поставлены первые партии масла из «северных оливок», как называют рапс. Сырья хватит и на экспорт, подтверждают аграрии. Если пять лет назад на Могилёвщине под рапс отводили около пятидесяти тысяч гектаров земель, то в этом году посевы увеличат больше, чем наполовину. Источник новости: ont.by <<< 14.02.2012 Малайзия: Пальмовое масло дешевеет, несмотря на сокращение запасов   14.02.2012 >>> Мировое производство подсолнечника в 2011/12 сезоне ожидается на уровне 38,89 млн.т Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться Статьи журнала "Масла и жиры" Реальность и перспективы применения пищевых красителей в производстве масложировых продуктов Современное промышленное производство пищевых продуктов, в том числе и масложировых продуктов, нево... Исследование потребительских свойств низкокалорийных маргаринов функционального назначения При разработке рецептур низкокалорийных маргаринов функционального назначения важным фактором форми... Электрофизическая интенсификация рафинации хлопковой мисцеллы Масложировая отрасль занимает одно из ведущих мест в структуре пищевой промышленности Республики У... Практика применения международно-признанных стандартов менеджмента в пищевой отрасли Независимо от национальности, социальной принадлежности, возраста и других факторов, люди не могут о... Замена обычного пальмового жира на полученный с соблюдением принципов устойчивого развития при производстве кондитерской выпечки Принцип устойчивого развития Тема устойчивого развития (см. рисунок) приобретает с каждым днем все ... Экологические и инновационные способы экстракции: безопасный подход к производству вместе с ООО «Агросалон-Ч» ООО «Агросалон-Ч» – одна из крупнейших инжиниринговых компаний, занимающаяся проектированием, строит... Обоснование внедрения стадии водной гидратации растительных масел с производством сырых лецитинов Фосфатиды растительных масел – наиболее значительная группа веществ, сопутствующих растительным жир... Перспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жиров Потребляемые объемы жировых продуктов будут увеличиваться, и на это будет влиять прогнозируемый рост...