Главная страница Новости Просмотр новости

15.02.2012 Налажены первые поставки. И сейчас речь идст о расширении географии экспорта. Тем более, у европейцев этот продукт весьма популярен. Чего не скажешь о наших вкусах. Рапсовое масло – самое популярное у европейцев, а белорусы по старинке предпочитают подсолнечное. Белорусские аграрии и маслоперерабатывающие заводы готовы обеспечить своего потребителя «северным оливком», как называют рапс, ещс и на экспорт хватит. Но пока растительное масло на наших прилавках только на четверть отечественного производства. На Бобруйском заводе растительных масел недоумевают: почему белорусы так консервативны – любят только далеко не самое полезное подсолнечное масло, а рапсовое – словно не замечают. В Германии, например, доля рапсового масла в объеме потребления растительных жиров составляет 80 %, а у нас только 20 %. И это притом, что рапсовое масло незаменимо при готовке, особенно во фритюре – не дымит. Для ценителей здорового питания рапс – кладезь витамина «Е» и профилактика от ожирения, диабета, онкологических заболеваний. Доцент кафедры Могилевского университета продовольствия Татьяна Прохорцова написала и защитила диссертацию о том, что картошку лучше жарить на рапсовом масле. Меньше впитывает жира. Татьяна Прохорцова, кандидат технических наук, доцент: «Рапсовое масло является ценным пищевым продуктом, и в сравнении с подсолнечным имеет больше ненасыщенных жирных кислот, которые способствуют выведению холестерина, снижают риск сердечнососудистых заболеваний». Одни хозяйки предпочитают масло дезодорированное – без запаха. Для любителей ароматов белорусские маслоделы предлагают купажированное масло на любой вкус. Скажем, рапс плюс оливки или даже с горчицей. Рапсовое масло – импортозамещающий продукт на 100 %. А вот подсолнечное масло белорусского производства, по сути, просто розлив заморского продукта. Но выращивание подсолнечника на масло скоро будет опробовано гомельскими аграриями. Галина Кустинская, директор Бобруйского завода растительных масел: «В 2011 году белорусские производители выпустили 23 тысячи тонн бутилированного масла. А весь объем потребления такого масла белорусами составляет 80 тысяч тонн. Белорусским производителям есть над чем работать. Рынок не заполнен». Последние пару месяцев на Бобруйском заводе производят масла в три раза меньше, чем могли бы. Вспоминают, как во время летнего ажиотажного спроса на растительное масло здесь работали в три смены, чтобы ликвидировать дефицит импортных аналогов. К ассортименту и качеству белорусского масла претензий у покупателей нет, подтверждают в могилевском областном управлении торговли. Олег Буянов, начальник управления торговли Могилевского облисполкома: «В 2011 году значительно выросло потребление растительного белорусского масла. В 1,6 увеличилось к плановому показателю. На одной из встреч управления торговли с производителями масла мы высказали рекомендации, что нужно сделать, чтобы увеличить сбыт. И самый главный инструмент – это цена». Белорусское рапсовое масло уже распробовали даже в Израиле. Туда поставлены первые партии масла из «северных оливок», как называют рапс. Сырья хватит и на экспорт, подтверждают аграрии. Если пять лет назад на Могилевщине под рапс отводили около пятидесяти тысяч гектаров земель, то в этом году посевы увеличат больше, чем наполовину. Источник новости: news.21.by <<< 16.02.2012 Морозы нанесли в Европе ущерб посевам   15.02.2012 >>> Южная Корея вновь закупит не ГМ соевые бобы Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться Статьи журнала "Масла и жиры" Обжаривание мучных изделий во фритюре. Механизмы впитывания жира В предыдущей статье (2014, № 1–2) были рассмотрены общие механизмы впитывания жира продуктом при об... Реальность и перспективы применения пищевых красителей в производстве масложировых продуктов Современное промышленное производство пищевых продуктов, в том числе и масложировых продуктов, нево... Замена обычного пальмового жира на полученный с соблюдением принципов устойчивого развития при производстве кондитерской выпечки Принцип устойчивого развития Тема устойчивого развития (см. рисунок) приобретает с каждым днем все ... Роль жиров и жирных кислот в питании человека. Последние выводы и рекомендации экспертов ФАО/ВОЗ Первый экспертный совет ФАО и ВОЗ по маслам и жирам состоялся в 1977 г., второй – в 1993-м. Итогом ... Об институте жиров и его старейшем отделе – отделе производства растительных масел После окончания Краснодарского политехнического института в 1972 году я получил направление на работ... Об использовании маркировки «Функциональные пищевые продукты» Распоряжением Правительства РФ от 25 октября 2010 г. № 1873-р утверждены Основы государственной поли... Электрофизическая интенсификация рафинации хлопковой мисцеллы Масложировая отрасль занимает одно из ведущих мест в структуре пищевой промышленности Республики У... Вся правда о холестерине Так что же такое холестерин? Это  природный  липофильный (жирный) спирт, содержащийся в мембранах...