О журнале | Подписка | Редакция | Свежий номер | Архив номеров | Сведения для авторов | Реклама на портале | Реклама в журнале
Просмотр выпуска
Выпуск №12 2022 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
Тема очередного номера – качество жмыхов и шротов. Сегодня рынок жмыхов и шротов в России претерпевает коренные изменения. Куда он движется?

Подробнее

НОВОСТИ САЙТА


ПРЕДПРИЯТИЯ

Информационное агентство "Эксперт Агро"

Информационные и консалтинговые услуги в сфере агробизнеса. Издатель базового журнала масложировой о...

ТД Гиорд.ООО (г. Санкт-Петербург)

Производство и реализация пищевых ингредиентов и добавок.(консерванты, стабилизаторы, усилители вкус...

Bridge to China Co., Ltd

Bridge to China Co., Ltd - Международная логистическая компания по доставке грузов из Китая в страны...

ООО "БЕЛСВЕДАКОМПЛЕКТ"

ООО "БЕЛСВЕДАКОМПЛЕКТ" является одним из лидеров по разработке, производству и внедрению промышленно...

ООО "Хр.Хансен"

Ингредиенты для пищевой промышленности: натуральные красители, ароматизаторы, пряности и специи

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ
Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

Редакция:
Телефон: +7 (499) 267-40-10
E-mail: korostelev@oilbranch.ru

Отдел подписки:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10
E-mail: podpiska@vedomost.ru

Отдел рекламы:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
E-mail: reklama@vedomost.ru

Вопросы работы портала:
E-mail: support@oilbranch.com


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Статьи по рубрике "Технология"

Подписка на журнал

С полными текстами всех статей
вы можете ознакомиться
на страницах журнала

Выпуск №5 (63), 2006 г.
Новые возможности в производстве мучных кондитерских изделий





Производство низкокалорийного маргарина на установке, предназначенной для приготовления майонеза

Тис Ю. Майер



Сорбент для выделения примесных ингредиентов из растительных масел и жиров

П.Б. Разговоров, С.В. Макаров, А.А. Пятачков, В.Ю. Прокофьев, М.В. Володарский



Ферментная переэтерификация жиров

Л.В. Ключникова, А. Белокобыла



Выпуск №1 (83), 2008 г.
Правильный выбор эмульгатора – залог успеха продукта на рынке

Т.П. Дорожкина



Выпуск №12 (82), 2007 г.
Маргарины-хальварины функционального назначения

С.А. Ильинова, Т.Б. Брикота, Е.И. Руссу



Повышение стабильности майонеза при хранении

Л.И. Тарасова, В.Н. Григорьева, Т.Г. Тагиева



Создание новых рецептур соусов

Е.В. Мельник, Н.Л. Андросова, Г.В. Антохина



Выпуск №11 (81), 2007 г.
Выбор экстрагента для получения кедрового масла

Е.Ю. Егорова, И.С. Емельянова



Оптимизация состава жировых продуктов для мучных кондитерских изделий

А.П. Нечаев, Д.В. Понизник, А.В. Коваленок



Выпуск №10 (80), 2007 г.
Теория и практика получения низкоокисленных, стабильных к окислению растительных масел

А.Н. Лисицын



Технология производства маргарина, обогащенного омега-3 жирными кислотами

П.Г. Киркеби



Выпуск №9 (79), 2007 г.
Витаминизированные столовые пасты с наполнителями из овощей

О.С. Восконян, В.Х. Паронян, М.А. Игнатенко



Соусы: традиции и инновации

Е.В. Мельник



Выпуск №8 (78), 2007 г.
Зависимость качества жиров от способа переработки

О.С. Восконян, В.Х. Паронян, Т.В. Шленская, Н.М. Скрябина, А.А. Кожевников



Научные принципы получения пищевых жиров с минимальным содержанием транс-изомеров

Л.М. Рабинович



Отработанный фритюрный жир для получения альтернативного топлива

В.Г. Семенов



Выпуск №12 (70), 2006 г.
Постный майонез

Е. Семенова, С. Колесова



Технология производства плавленых сыров на масложировых предприятиях

В.Г. Будрик



Выпуск №8 (66), 2006 г.
Разработка маргарина жидкой консистенции

Тис Ю. Майер



Сбалансированный жирнокислотный состав – основа получения высококачественных спредов

Л.И. Степанова, Е.М. Мельников, С.В. Почерников, Е.В. Зуева



Выпуск №7 (65), 2006 г.
Технология и оборудование для рафинации жиров морских животных

В.В. Мартишкин



Выпуск №2 (84), 2008 г.
Очистка жиросодержащих сточных вод

В.С. Мачигин, Л.Н. Щербакова, Н.В. Кузнецова, А.О. Гольдберг



Пиггинговые системы очистки трубопроводов

Гилберт Мёрфи



Выпуск №6 (76), 2007 г.
Новые десертные жировые продукты

Н.В. Комаров, К.Г. Савилова, А.С. Левина, А.Л. Баграмян



Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10



Зарегистрированных посетителей: 2749

ПОИСК ПО САЙТУ

Карта сайта
НОВОСТИ ОТРАСЛИ


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ


© 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения
Wed, 24 Apr 2024 18:04:11