| | | | | |

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ

Рынок масличных культур и растительных масел
В целом баланс масличных оценивается как рекордный по объему. Вместе с тем, учитывая прирост перерабатывающих мощностей, ситуация на рынке с точки зрения конкуренции за сырье прогнозируется менее напряженной, чем в прошлом сезоне.

ТК 238 «Масла растительные и продукты их переработки» в 2008 − 2009 гг
В целях приведения стандартов в соответствие с № 90-ФЗ разработаны изменения к ГОСТ Р 52178-2003 «Маргарины. Общие технические условия», ГОСТ Р 52062-2003 «Масла растительные. Правила приемки и методы отбора проб», ГОСТ 6824-96 «Глицерин дистиллированный. Общие технические условия», ГОСТ Р 52100-2003 «Спреды и смеси топленые».

Подробнее

НОВОСТИ САЙТА

30.12.2008
С Новым Годом!

09.12.2008
Вышел из печати декабрьский (№ 12) номер журнала «Масла и жиры»

11.11.2008
Подписка на 2009 год открыта!!!

ПРЕДПРИЯТИЯ

ООО «Донской Янтарь»

Производство и фасовка высококачественного рафинированного дезодорированного вымороженного подсолнеч...

ОАО «Аэлита»

Компания «Аэлита» производит широкий ассортимент тары, емкостей и пробок для пищевой промышленности....

Завод универсальных машин и оборудования

Производство пищевого оборудования. Вакуумные емкости , реакторы, смесители, котлы, линии производст...

ОАО «Югроспродукт»

Производство классической и эксклюзивной стеклотары,в том числе широкогорлой, из бесцветного стекла,...

Insta-pro

Эксрудер с камерой предварительной обработки сырья паром - переработка семян маслич-ных культур мето...

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ

Телефоны:
8 800 200-111-2 (звонок бесплатный)
тел. рекламы: 8 800 555-50-30
консультант: 224848618
e-mail: info@oilbranch.com

ИНФОРМАЦИЯ

Главная страница

О журнале

Архив номеров

Просмотр статьи

"Витаминизированные столовые пасты с наполнителями из овощей"
Вернуться к содержанию выпуска

Технология
О.С. Восконян, В.Х. Паронян, М.А. Игнатенко
Качество столовых паст на основе растительных масел определяется вкусом, который зависит главным образом от физико-химических показателей вошедшего в него масла и от изменений, которые оно претерпело во время хранения, а также вкусовыми свойствами остальных компонентов, устойчивостью эмульсии, определяемой используемым эмульгатором или стабилизатором и степенью дисперсности жира в эмульсии.

С полными текстами всех статей Вы можете ознакомиться, подписавшись на журнал

Обсудить статью в форуме

Чтобы добавить статью, необходимо зарегистрироваться