Главная страница О журнале Архив номеров Просмотр статьи

Технология Е. Семенова, С. Колесова Постный стол складывался в России веками. Сегодня постными считаются такие блюда, которые не содержат мяса животных и птиц, сливочного масла, яиц и молочных продуктов. Всего в году около 200 постных дней. По данным Всероссийского центра изучения общественного мнения, пост в настоящее время соблюдает около 15 % населения, из них 2 % строго следуют всем церковным предписаниям, причем потребление постной пищи растет год от года. Во время поста потребление постной продукции в среднем увеличивается на 50 %. И напротив, продажа мясных изделий, продуктов, в состав которых входит яйцо или молоко, падает на 15–20 %. С полными текстами всех статей Вы можете ознакомиться, подписавшись на журнал Обсудить статью в форуме Чтобы добавить статью, необходимо зарегистрироваться