| | | | | |

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ

Рынок масличных культур и растительных масел
В целом баланс масличных оценивается как рекордный по объему. Вместе с тем, учитывая прирост перерабатывающих мощностей, ситуация на рынке с точки зрения конкуренции за сырье прогнозируется менее напряженной, чем в прошлом сезоне.

ТК 238 «Масла растительные и продукты их переработки» в 2008 − 2009 гг
В целях приведения стандартов в соответствие с № 90-ФЗ разработаны изменения к ГОСТ Р 52178-2003 «Маргарины. Общие технические условия», ГОСТ Р 52062-2003 «Масла растительные. Правила приемки и методы отбора проб», ГОСТ 6824-96 «Глицерин дистиллированный. Общие технические условия», ГОСТ Р 52100-2003 «Спреды и смеси топленые».

Подробнее

НОВОСТИ САЙТА

30.12.2008
С Новым Годом!

09.12.2008
Вышел из печати декабрьский (№ 12) номер журнала «Масла и жиры»

11.11.2008
Подписка на 2009 год открыта!!!

ПРЕДПРИЯТИЯ

НПП “ТЕХНОЛОГ“

Производство герметичных центробежных насосов с магнитной муфтой для перекачивания продуктов пищевой...

"Компания Сезар",ЗАО

Адсорбенты для отбелки масел, оборудование для фильтрации масел и жиров, катализаторы гидрирования и...

“ПромСтек“

Стеклотара ЗАО «Камышинский стеклотарный завод»: - стеклобанка; - стеклобутылка; - крышка упаковочна...

Воронежская государственная технологическая академия

Подготовка высококвалифицированных кадров для пищевой и химической промышленности.

Коростышевская бум.фабрика

Производство бумаги подпергамента марки ПЖ. С высокой жиростойкостью.

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ

Телефоны:
8 800 200-111-2 (звонок бесплатный)
тел. рекламы: 8 800 555-50-30
консультант: 224848618
e-mail: info@oilbranch.com

ИНФОРМАЦИЯ

Главная страница

О журнале

Архив номеров

Просмотр статьи

"Производство низкокалорийного маргарина на установке, предназначенной для приготовления майонеза"
Вернуться к содержанию выпуска

Технология
Тис Ю. Майер
Поддерживая эту тенденцию, мы работаем над снижением содержания жира в различных масложировых продуктах. При их создании должны обеспечиваться такие свойства, как короткая, легко намазывающаяся структура маргарина и приятный вкус. Это прекрасно удалось сотрудникам фирмы «Гидрозоль». Мы разработали серию рецептур маргарина с различным содержанием жира – от 26 % до 40 %.

С полными текстами всех статей Вы можете ознакомиться, подписавшись на журнал

Обсудить статью в форуме

Чтобы добавить статью, необходимо зарегистрироваться