TNL TECNAL Подготовительное и экстракционное оборудование для переработки  масличных культур
О журнале | Подписка | Редакция | Свежий номер | Архив номеров | Сведения для авторов | Реклама на портале | Реклама в журнале
Просмотр выпуска
Выпуск №5 2013 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
Вникнем в основные тенденции. Разберемся, так ли уж опасны промышленные транс-изомеры жирных кислот, или есть «звери» пострашнее?

Журнал в журнале посвящен соевый тренду в промышленности. Обсудим достоинства и недостатки сои как масличного сырья, перспективы сои с видоизмененным жирнокислотным составом. Соберем «круглый стол» с экспертами и производителями соевого масла.

Подробнее

НОВОСТИ САЙТА


ПРЕДПРИЯТИЯ

ООО "Владэкс"

Фильтровальные порошки,пищевые кислоты для предприятий масложировой отрасли.

ООО "Компания Благо"

Закупка семян подсолнечника масличного; производство масла РДВ и прессового; продажа жмыха, СЖК, гид...

ООО “СИГМА-СЕРВИС“

Комплектация предприятий пищевой промышленности запорной и соединительной арматурой, трубами и их кр...

Лабораторный Дом

Лабораторное оборудование, приборы, мебель, посуда и др. для оснащения лабораторий различных произво...

ИТБ "Градиент"

Проектирование и строительство складов, хранилищ, производственных зданий

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ
Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

Редакция:
Телефон: +7 (499) 267-40-10
E-mail: korostelev@oilbranch.ru

Отдел подписки:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10
E-mail: podpiska@vedomost.ru

Отдел рекламы:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
E-mail: reklama@vedomost.ru

Вопросы работы портала:
E-mail: support@oilbranch.com


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

"Экспресс - контроль показателей качества и безопасности в растительных маслах"
Вернуться к содержанию выпуска

Новый гост
Ф.П. Носовицкая, Н.И. Смирнова, С.А. Жицкова, Е.А. Никитин

Полный текст статьи
Скачать файл (pdf, 194 KB)

Безопасность и качество пищевой продукции обеспечиваются нормированием соответствующих показателей и их предельных значений. В этой связи чрезвычайно важно располагать методами анализа, позволяющими оперативно, точно и с минимальными затратами труда определять требуемые показатели.

Регламентируемыми показателями безопасности для растительных масел являются кислотное и перекисное числа (как показатели гидролитической и окислительной порчи масел) и массовая доля эруковой кислоты (для масел из семян крестоцветных). Существуют еще два показателя, имеющих отношение к безопасности растительных масел, хотя они в настоящее время официально не рассматриваются как таковые. Это анизидиновое число и массовая доля транс-изомеров жирных кислот. Следует заметить, что анизидиновое число, как мера вторичных продуктов окисления масел, уже нормируется в стандартах на различные растительные масла, но еще не имеет статуса показателя безопасности. Что касается транс-изомеров жирных кислот, то они законодательно нормируются в качестве показателей безопасности для многих жировых продуктов, но это требование пока не распространяется на растительные масла.


Чтобы добавить статью, необходимо зарегистрироваться

Подписка на журнал

С полными текстами всех статей
вы можете ознакомиться
на страницах журнала




РЕКЛАМА

Выставка АГРОПРОДМАШ-2022

Зарегистрированных посетителей: 2670

ПОИСК ПО САЙТУ

Карта сайта
НОВОСТИ ОТРАСЛИ


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

Еще по теме "Качество подсолнечного масла"



© 2007-2022. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения
Sun, 22 May 2022 04:18:50