Главная страница Новости Просмотр новости

01.11.2008 С 1 ноября в Украине вводится в действие новый ГОСТ на пищевые продукты, в первую очередь — сгущенное молоко и сливочное масло. Теперь, если в сливочном масле присутствуют примеси растительного масла, изготовитель должен будет указать на нем — «спрэд». Согласно новым ГОСТам, название продукта должно наноситься на упаковку одинаковым шрифтом с его собственным названием и торговой маркой. Кроме того, цвет шрифта должен отличаться от цвета упаковки. Чтобы сэкономить на себестоимости, производители добавляют в продукцию пальмовые, а также другие растительные жиры. При этом часто компании либо вообще не размещают на своей упаковке данных о содержании растительных масел, либо пишут информацию о добавках мелким шрифтом, что делает ознакомление покупателя с содержанием продукта практически невозможным. Правила не для всех При этом ожидать, что уже с понедельника на полках появятся сгущенка и масло в новых упаковках, не стоит. Как сообщают в Госпотребстандарте, чтобы минимизировать потери производителей от введения новых правил, был введен переходной период до 1 мая 2009 года. До этого времени производители имеют право использовать старый упаковочный материал. Однако даже по истечении переходного периода не все производители станут работать по-новому. На Купянском молочно-консервном заводе «ДЕЛУ» сообщили, что будут производить продукцию в старой таре, поскольку новые правила являются необязательными и носят рекомендационный характер. В Госпотребстандарте эту информацию подтверждают. Дело в том, что сейчас производить продукты питания можно как по ГОСТу, так и по ТУ (техническим условиям). «Производитель это решает на собственное усмотрение», — говорит руководитель отдела по стандартизации Госпотребстандарта Украины Лариса Сафонова. Лидер по фальсификации Если раньше лидером по фальсификации было сливочное масло, то сейчас на первом месте по нарушениям — сгущенное молоко. Госпотребстандарт провел специальную проверку этой продукции. Она показала, что 60% производимой в Украине сгущенки — некачественная. Содержание растительных жиров в этом продукте достигало 80-90% от общего количества жиров. Изменяя состав сгущенки, производители удешевляют себестоимость своей продукции. «Производители заменяют молочный жир на пальмовое либо кокосовое масло, молочный белок на сыворотку, — пояснила первый заместитель главы Госпотребстандарта Ирина Кравченко. — Экономическая эффективность таких операций — около 1 гривни на банке». В среднем украинские предприятия производят около 2,5 миллиона банок сгущенки в месяц. Таким образом, дополнительный заработок на поддельной сгущенке ежемесячно составляет около 2,5 миллиона гривен. Производители сгущенного молока, в котором Госпотребстандарт обнаружил повышенное содержание растительных жиров во время проверки в мае 2008 года: «Бахмачконсервмолоко» «Городокконсервмолоко» Ичнянский молочный комбинат Беликский молочный комбинат Лозовской молочный завод. Источник новости: delo.ua <<< 05.11.2008 В Краснодарском крае строится завод по производству соевых продуктов   01.11.2008 >>> Потребление растительных масел к 2020 году сильно увеличится Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться Статьи журнала "Масла и жиры" Реальность и перспективы применения пищевых красителей в производстве масложировых продуктов Современное промышленное производство пищевых продуктов, в том числе и масложировых продуктов, нево... Инновационные технологии послеуборочной обработки масличных семян Присоединение России к ВТО уже выявило такие риски для масложировой промышленности, как повышение ... Обжаривание мучных изделий во фритюре. Механизмы впитывания жира В предыдущей статье (2014, № 1–2) были рассмотрены общие механизмы впитывания жира продуктом при об... Исследование потребительских свойств низкокалорийных маргаринов функционального назначения При разработке рецептур низкокалорийных маргаринов функционального назначения важным фактором форми... Электрофизическая интенсификация рафинации хлопковой мисцеллы Масложировая отрасль занимает одно из ведущих мест в структуре пищевой промышленности Республики У... Перспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жиров Потребляемые объемы жировых продуктов будут увеличиваться, и на это будет влиять прогнозируемый рост... Фитостерины из отходов переработки растительных масел – ценное сырье для производства стероидных лекарственных препаратов Производство растительных масел является одним из основных сегментов пищевой промышленности России. ... Вся правда о холестерине Так что же такое холестерин? Это  природный  липофильный (жирный) спирт, содержащийся в мембранах...