Главная страница О журнале Анонс следующего номера

Тема очередного номера – ингредиенты Масложировая отрасль является не только потребителем, но и активным производителем ингредиентов для кондитерской, молочной и других отраслей пищевой индустрии. В основном это касается промышленных жиров и маргаринов. На страницах номера приведены различные подходы к производству и стандартизации этих продуктов от ведущих производителей и ученых. Параллельно основной теме номера будет затронуты перспективы использования активированных диатомитовых отбельных земель отечественного производства