Главная страница Новости Просмотр новости

19.09.2013 Раз в неделю предприниматель Александр Корчагин ездит из Казани в Бугульму, чтобы проверить, как работает его завод по переработке семян подсолнечника. "Могу, в принципе, бывать и реже, благо современные технологии позволяют наблюдать за рабочим процессом на расстоянии, а все управление заводом сосредоточено на одном ноутбуке, - говорит Корчагин. - В дальнейшем, конечно, так и буду поступать, но сейчас мы находимся на стадии становления, поэтому многие вопросы лучше решать прямо на месте". Предприятие расположилось на территории обанкротившегося в 2007 году бугульминского фарфорового завода, который в течение ряда лет исправно поставлял шведской ИКЕА незамысловатую столовую посуду. О том, что раньше здесь выпекали кружки и тарелки, можно догадаться по специфическим надписям на зданиях и отдельным экземплярам готовой продукции, доставшейся нынешним арендаторам от предыдущих владельцев. Сейчас же характерный запах теплого постного масла красноречивее, чем вывеска, оповещает, что завод перерабатывает не глину, а растительное сырье. Заняться переработкой подсолнечника Александр Корчагин решил не вдруг и Бугульму в качестве места дислокации для своего завода выбрал не случайно. Дело в том, что раньше он возил жмых, шрот и подсолнечное масло в качестве исходных материалов для производства комбикормов на птицефабрики, свинофермы и комбикормовые заводы Татарстана. Издалека возил - из Самарской, Саратовской, Ульяновской и Воронежской областей. И продолжил бы этим заниматься, если бы не оказалось, что аппетиты растущего поголовья республиканских хрюшек и курочек привозным сырьем уже не удовлетворить. Пришла пора подумать о запуске собственного производства, причем территориально оно должно было располагаться в южных районах республики, где подсолнечник произрастает. Чтобы не изобретать велосипед, предприниматель решил обратиться к европейскому опыту переработки масличных культур и купил в Чехии прессовочный цех холодного отжима с фильтрацией. Места он занимает немного, а за сутки способен переработать 130 тонн семян подсолнечника. - Чехи меня предупреждали, конечно, что в итоге у нас не только качественный жмых будет производиться, но и подсолнечное масло, которое по своим полезным свойствам можно сравнить разве что с оливковым маслом первого холодного отжима, так называемым экстра вирджин, - рассказывает бизнесмен. - Но одно дело предполагать, и совсем другое - получить подтверждение своих предположений. Мы анализировали наше масло и теперь уверенно можем сказать, что оно соответствует самым высоким показателям, и такое масло никто, кроме нас, в Татарстане не производит. Дело в том, что прежде чем попасть на полки магазинов, постное масло проходит длительный путь от семечки до линии по розливу. Этот путь можно проследить даже по этикетке на бутылке: рафинированное, дезодорированное, вымороженное. А все потому, что обычно из маленькой семечки в целях максимального получения прибыли производители пытаются выдавить как можно больше масла, поэтому ее "мучают" физическими и химическими способами. Само собой, чем больше стадий, тем меньше в масле остается полезных веществ и в итоге оно годится только для жарки. Совсем другое дело - масло первого холодного отжима, которое как раз для жарки не подходит, зато им смело можно заправлять салаты и использовать для домашних заготовок. Минус у такого масла тоже есть: оно не хранится дольше четырех месяцев. И стоить будет, естественно, дороже. - В принципе, можно было не заморачиваться и просто продавать это масло оптом, как и предполагалось, для изготовления комбикормов, но это, я считаю, просто преступление, - делится Корчагин далеко идущими планами, - почему наш народ должен покупать импортное оливковое масло, когда у нас есть свое, родное, не менее ценное? Конечно, чтобы начать продавать масло населению, сейчас нам предстоят нешуточные затраты: надо купить линию по розливу, разработать дизайн бутылки, определиться с точками продаж. Пока же мы нашли выход из положения - продаем наше масло в розлив. Бизнесмен уверен: стоит его маслу выйти на массовый рынок, как его будут буквально рвать из рук продавцов, поэтому в перспективе намерен снабжать им не только нашу республику, но и близлежащие регионы, лишь бы татарстанского подсолнечника на это хватило. Источник новости: evening-kazan.ru <<< 19.09.2013 Эксперты Goldman повысили ценовой прогноз для сои   19.09.2013 >>> Аграрии Бразилии уже готовятся сеять сою, но продажа нового урожая пока идет медленно Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться Статьи журнала "Масла и жиры" Обжаривание мучных изделий во фритюре. Механизмы впитывания жира В предыдущей статье (2014, № 1–2) были рассмотрены общие механизмы впитывания жира продуктом при об... Роль жиров и жирных кислот в питании человека. Последние выводы и рекомендации экспертов ФАО/ВОЗ Первый экспертный совет ФАО и ВОЗ по маслам и жирам состоялся в 1977 г., второй – в 1993-м. Итогом ... Исследование потребительских свойств низкокалорийных маргаринов функционального назначения При разработке рецептур низкокалорийных маргаринов функционального назначения важным фактором форми... Перспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жиров Потребляемые объемы жировых продуктов будут увеличиваться, и на это будет влиять прогнозируемый рост... Оценка влияния жирнокислотного состава биодизельного топлива на его характеристики В последнее время проблема необходимости экономии топлива нефтяного происхождения транспортными двиг... Обоснование внедрения стадии водной гидратации растительных масел с производством сырых лецитинов Фосфатиды растительных масел – наиболее значительная группа веществ, сопутствующих растительным жир... Инновационные технологии послеуборочной обработки масличных семян Присоединение России к ВТО уже выявило такие риски для масложировой промышленности, как повышение ... Создание линии подсолнечника с повышенным содержанием Пальмитиновой кислоты в масле семян Селекция растений на улучшение качества масла заключается в создании сортов и гибридов с новыми тип...