О журнале | Подписка | Редакция | Свежий номер | Архив номеров | Сведения для авторов | Реклама на портале | Реклама в журнале
Просмотр выпуска
Выпуск №1 2021 г.


Архив номеров | Подписка

НОВОСТИ САЙТА


ПРЕДПРИЯТИЯ

"Рипак-М" ООО

Стоячие пакеты «Дой–Пак», термоусадочные этикетки, этикетировочные машины для наклеивания самоклеящи...

Элтемикс

Техническое оснащение и сервис для лабораторий и предприятий по всей России. Более 3500 наименований...

АРИВА ПАК,ООО

Наше предприятие специализируется на производстве и поставках тары и упаковки для сыпучих и жидких в...

Кубанский Государственный Технологический Университет (КубГТУ)

Кафедра технологии жиров, товароведения и экспертизы товаров

Хладокомбинат №3

Хладокомбинат №3 – крупнейший производитель мороженого на Урале. В «товарный портфель» предприятия в...

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ
Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

Редакция:
Телефон: +7 (499) 267-40-10
E-mail: korostelev@oilbranch.ru

Отдел подписки:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10
E-mail: podpiska@vedomost.ru

Отдел рекламы:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
E-mail: reklama@vedomost.ru

Вопросы работы портала:
E-mail: support@oilbranch.com


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Реттенмайер

Главная страница Новости Просмотр новости

Как по маслу

10.03.2010

Почему у белорусских хозяек не пользуется спросом рапсовое масло?

Таким вопросом нас озадачила пенсионерка Вера Ивановна из Докшицкого района, позвонившая в редакцию “НГ”, чтобы рассказать о своем “открытии”. А открыла она для себя рапсовое масло. Раньше она его стороной обходила, покупала только привычное подсолнечное. Однако трудности с финансами подтолкнули нашу читательницу к тому, чтобы купить бутылку рапсового масла, ведь оно немного дешевле других растительных масел. И, к своему удивлению, Вера Ивановна поняла, что оно ей нравится даже больше, чем прежнее. На нем ничего не пригорает, а по вкусу оно напоминает оливковое. Одно лишь смущает Веру Ивановну: почему рапсовое масло не пользуется спросом, что в нем не так? “НГ” попыталась разобраться в этом вопросе.

Действительно, по наблюдениям специалистов масложировой отрасли, наши покупательницы не очень-то жалуют рапсовое масло. Большинство из них для жарки и заправки салатов по-прежнему выбирают привычное по вкусу и запаху подсолнечное, а к новому продукту относятся настороженно и даже скептически. Поэтому и доля его в производстве масел невелика. К примеру, на Бобруйском заводе растительных масел только 10—15 процентов продукции приходится на рапсовое. Остальное — более востребованное подсолнечное. Среди хозяек бытует мнение, что у рапсового масла не самый приятный вкус и запах, оно менее полезно, чем подсолнечное и оливковое, и вообще в народе это масло не редко ассоциируется с совершенно непищевым продуктом — биодизельным топливом для автомобилей. Однако специалисты утверждают, что все эти предубеждения совершенно беспочвенны. Это у нас рапс непопулярен, а в мире он входит в тройку наиболее потребляемых масел, вместе с соевым и пальмовым. В последнее время его действительно начали активно использовать для производства биотоплива. Однако рапсовое масло годится также и для употребления в пищу.

Главный специалист Научно-практического центра НАН Беларуси по продовольствию Валентина Бободей основной ценностью рапсового масла называет то, что оно богато ненасыщенными жирными кислотами — олеиновой, линолевой (Омега-6) и альфа-линоленовой кислотой (Омега-3). Эти вещества снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза. И для их профилактики рекомендуют употреблять хотя бы по 10—15 граммов масла в сутки.

Надо заметить, что оливковое масло, произведенное дедовским способом с минимальной обработкой, по своей полезности действительно не имеет конкурентов. Однако, как отмечают специалисты, пройдя через переработку, рафинирование и дезодорирование, оно теряет немалую часть своих ценных веществ. Чтобы завоевать народную любовь, нашему рапсовому маслу не хватает рекламы и привлекательной цены. Правда, оно и сейчас немного дешевле подсолнечного. Но директор Бобруйского завода растительных масел Галина Кустинская уверена, что при разнице в стоимости хотя бы в 1 тысячу рублей покупатели с большим интересом смотрели бы в сторону рапса. Для этого, правда, придется снизить закупочные цены на рапсовое масло, которое идет на пищевую переработку.


Источник новости: masla.net

Обсудить новость в форуме


<<< 11.03.2010
Саратовская область - первая в РФ по производству маргарина
 10.03.2010 >>>
Белорусские маслоперерабатывающие предприятия предлагают устанавливать более низкие цены на рапс для пищевых целей


Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться


Создание линии подсолнечника с повышенным содержанием Пальмитиновой кислоты в масле семянСоздание линии подсолнечника с повышенным содержанием Пальмитиновой кислоты в масле семян
Селекция растений на улучшение качества масла заключается в создании сортов и гибридов с новыми тип...
Перспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жировПерспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жиров
Потребляемые объемы жировых продуктов будут увеличиваться, и на это будет влиять прогнозируемый рост...
Автоматизированная упаковка для промжиров и маргариновАвтоматизированная упаковка для промжиров и маргаринов
Директивами Европейского сообщества установлены требования к упаковке В2В, часть которых сводится к ...
Обжаривание мучных изделий во фритюре. Механизмы впитывания жира
В предыдущей статье (2014, № 1–2) были рассмотрены общие механизмы впитывания жира продуктом при об...
Замена обычного пальмового жира на полученный с соблюдением принципов устойчивого развития при производстве кондитерской выпечкиЗамена обычного пальмового жира на полученный с соблюдением принципов устойчивого развития при производстве кондитерской выпечки
Принцип устойчивого развития Тема устойчивого развития (см. рисунок) приобретает с каждым днем все ...
Оценка влияния жирнокислотного состава биодизельного топлива на его характеристикиОценка влияния жирнокислотного состава биодизельного топлива на его характеристики
В последнее время проблема необходимости экономии топлива нефтяного происхождения транспортными двиг...
Инновационные технологии послеуборочной обработки масличных семянИнновационные технологии послеуборочной обработки масличных семян
Присоединение России к ВТО уже выявило такие риски для масложировой промышленности, как повышение ...
Вся правда о холестеринеВся правда о холестерине
Так что же такое холестерин? Это  природный  липофильный (жирный) спирт, содержащийся в мембранах...


Зарегистрированных посетителей: 2602

ПОИСК ПО САЙТУ

Карта сайта
НА ФОРУМЕ ОБСУЖДАЮТ
Сообщений: 1
Последнее сообщение: 10.06.2020 12:23
Сообщений: 1
Последнее сообщение: 12.05.2020 10:50
Сообщений: 2
Последнее сообщение: 23.01.2020 14:46

ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ В ФОРУМЕ


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

Еще по теме "Курдючный жир"



© 2007-2021. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения
Thu, 25 Feb 2021 02:35:35