Главная страница Новости компаний Просмотр новости

12.08.2011 14–15 сентября 2011 года компания «ЭФКО», один из ведущих производителей ингредиентов для пищевой промышленности, совместно с Союзом мороженщиков России проведет научно-практический семинар. Мероприятие будет посвящено особенностям производства мороженого с использованием заменителей молочного жира. Семинар пройдет в г. Анапа при участии компаний, предлагающих другие ингредиенты и оборудование для производства мороженого; профессиональных объединений и профильных научных учреждений; при поддержке специализированных СМИ. С докладами выступят сотрудники ГНУ ВНИХИ Россельхозакадемии, Института холодильных систем и пищевых производств, Союза мороженщиков России, представители предприятий-соорганизаторов. Ведущие специалисты «ЭФКО» расскажут об инновационных разработках компании для производства мороженого с растительным жиром. Актуальность мероприятия продиктована вступлением в действие Федерального закона № 163-ФЗ «О внесении изменений в Федеральный закон «Технический регламент на молоко и молочную продукцию», предписывающего при производстве мороженого с содержанием растительных жиров использовать исключительно заменители молочного жира. В рамках деловой программы будут рассматриваться вопросы, касающиеся современного рынка мороженого, качественных характеристик продукции, технического регулирования в производстве мороженого и других важных для отрасли тем. Также участники семинара обсудят роль жировой фазы в мороженом, использование вкусоароматических ингредиентов в производстве мороженого и фруктовых наполнителей в производстве замороженных десертов. Отдельный блок деловой программы будут представлять выступления, посвященные оборудованию для производства и хранения мороженого; современным упаковочным материалам; моющим и дезинфицирующим средствам, используемым при производстве мороженого. Семинар предусматривает конкурсную программу с дегустациями, посещение производственной площадки ООО «Пищевые Ингредиенты» в морском порту Тамань и экскурсионно-культурный блок. Завершит научно-практический семинар круглый стол, где будут обсуждаться важные вопросы, на которые участники смогут получить компетентные ответы и консультации специалистов. «С появлением новых видов сырья, совершенствованием технологий в производстве мороженого стали широко применяться заменители молочного жира, – комментирует заместитель директора масложирового дивизиона компании «ЭФКО» Александр Викторович Алексеенко. – Возникшие в связи с этим многочисленные вопросы побудили нас организовать научно-практический семинар, на котором планируется обсудить все нюансы и специфику использования ЗМЖ в производстве мороженого». Пресс-служба компании «ЭФКО» <<< 12.08.2011 Российские поставщики пищевых ингредиентов соберутся в Калининграде в рамках конференции, организованной Корпорацией «СОЮЗ»   03.08.2011 >>> На 1 августа 2011 г. хозяйства украинского холдинга "KSG Agro" собрали 47,8 тыс. т зерна и масличных Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться Статьи журнала "Масла и жиры" Оценка влияния жирнокислотного состава биодизельного топлива на его характеристики В последнее время проблема необходимости экономии топлива нефтяного происхождения транспортными двиг... Обжаривание мучных изделий во фритюре. Механизмы впитывания жира В предыдущей статье (2014, № 1–2) были рассмотрены общие механизмы впитывания жира продуктом при об... Экологические и инновационные способы экстракции: безопасный подход к производству вместе с ООО «Агросалон-Ч» ООО «Агросалон-Ч» – одна из крупнейших инжиниринговых компаний, занимающаяся проектированием, строит... Фитостерины из отходов переработки растительных масел – ценное сырье для производства стероидных лекарственных препаратов Производство растительных масел является одним из основных сегментов пищевой промышленности России. ... Вся правда о холестерине Так что же такое холестерин? Это  природный  липофильный (жирный) спирт, содержащийся в мембранах... Инновационные технологии послеуборочной обработки масличных семян Присоединение России к ВТО уже выявило такие риски для масложировой промышленности, как повышение ... Обоснование внедрения стадии водной гидратации растительных масел с производством сырых лецитинов Фосфатиды растительных масел – наиболее значительная группа веществ, сопутствующих растительным жир... Перспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жиров Потребляемые объемы жировых продуктов будут увеличиваться, и на это будет влиять прогнозируемый рост...