Главная страница О журнале Архив номеров Просмотр статьи

Функциональные продукты М.В. Перковец Спреды и соусы традиционно не относятся к продуктам здорового питания, но поскольку они являются частью повседневной диеты во многих странах, общая тенденция оздоровления не смогла обойти их стороной. Наблюдается рост рынка спредов пониженной жирности. Одновременно происходит развитие и рынка функциональных спредов, содержащих фитостиролы и станолы, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины, минералы, пищевые волокна, пребиотики. С полными текстами всех статей Вы можете ознакомиться, подписавшись на журнал Обсудить статью в форуме Чтобы добавить статью, необходимо зарегистрироваться