О журнале | Подписка | Редакция | Последний номер | Архив номеров | Сведения для авторов | Реклама
Просмотр выпуска
Выпуск №12 2008 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
Рынок масличных культур и растительных масел
В целом баланс масличных оценивается как рекордный по объему. Вместе с тем, учитывая прирост перерабатывающих мощностей, ситуация на рынке с точки зрения конкуренции за сырье прогнозируется менее напряженной, чем в прошлом сезоне.

ТК 238 «Масла растительные и продукты их переработки» в 2008 − 2009 гг
В целях приведения стандартов в соответствие с № 90-ФЗ разработаны изменения к ГОСТ Р 52178-2003 «Маргарины. Общие технические условия», ГОСТ Р 52062-2003 «Масла растительные. Правила приемки и методы отбора проб», ГОСТ 6824-96 «Глицерин дистиллированный. Общие технические условия», ГОСТ Р 52100-2003 «Спреды и смеси топленые».

Подробнее

НОВОСТИ САЙТА


ПРЕДПРИЯТИЯ

StoraEnso

Качественная упаковка из гофрокартона

Эковита

Продажа 100% оливкового масла Extra Virgin объемом 250мл и 500мл; продажа рафинированного дезодориро...

ООО «Пальм Ойл Груп»

Поставка из Малайзии уникального пальмового масла «Злата пальма» - диетического продукта здорового п...

АБ-Маркет

Продажа сырья для пищевой промышленности

Сельхозпереработка

Рафинация, дезодорация подсолнечного масла

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ

Телефоны:
8 800 200-111-2 (звонок бесплатный)
тел. рекламы: 8 800 555-50-30
консультант: 224848618
e-mail: info@oilbranch.com

РЕКЛАМА

prod-expo


ИНФОРМАЦИЯ

Главная страница О журнале Архив номеров Просмотр статей по рубрикам

Статьи по рубрике "Ингредиенты"

Выпуск №12 (82), 2007 г.
Пищевые добавки, ароматизаторы и технологические вспомогательные средства

А.П. Нечаев

(pdf, 320 KB)


Выпуск №11 (81), 2007 г.
Лецитин в производстве функциональных жировых продуктов

Ю.А. Тимошенко, В.Н. Красильников

(pdf, 349 KB)


Многофункциональная пищевая добавка бета-каротин

Е.А. Воронько



Выпуск №9 (79), 2007 г.
Проблемы синергизма пищевых добавок

В.Н. Красильников

(pdf, 456 KB)


Цвет продукта – сливочный. Как подобрать краситель?

Е.А. Воронько, С.Л. Деменок



Выпуск №8 (78), 2007 г.
Каротиноиды – не только цвет

О.Н. Бакулина

(pdf, 211 KB)


Пищевые добавки для улучшения качества спредов

Е.В. Топникова, В.А. Стаховский, А.В. Дунаев



Выпуск №7 (77), 2007 г.
Улучшение качества маргаринов и спредов с помощью порошкового лецитина

Л.И. Тарасова, Т.Г. Тагиева, Ю.А. Тимошенко

(pdf, 325 KB)


Выпуск №12 (70), 2006 г.
Тапиоковый крахмал для масложировой продукции

Л.В. Ключникова

(pdf, 106 KB)


Выпуск №11 (69), 2006 г.
Натуральные ароматизаторы «молочной» группы

Е.В. Порядина

(pdf, 132 KB)


Натуральные вкусоароматические ингредиенты в производстве спредов, майонезов, сыров

Р. Абдурахманова



Выпуск №6 (76), 2007 г.
Повышение качества соусов

Е.В. Мельник, Н.Л. Андросова, Г.В. Антохина



Выпуск №5 (75), 2007 г.
Ингредиенты для детского питания

Т.Э. Некрасова



Пищевые ингредиенты для производителей масложировой продукции

Л.В. Ключникова

(pdf, 329 KB)


Выпуск №4 (74), 2007 г.
Вкус и консистенция соусов и дрессингов

Т.В. Матвеева

(pdf, 239 KB)


Эмульгаторы в современной маргариновой продукции

О.Н. Бакулина



Выпуск №3 (73), 2007 г.
Применение модифицированных крахмалов в производстве кетчупов

Е.В. Мельник, Н.Л. Андросова, Г.В. Антохина

(pdf, 285 KB)


Выпуск №2 (72), 2007 г.
Стабилизационные системы на основе альгинатов для низкожирных спредов

М. Пивцаева, Л. Шахнович



Выпуск №1 (71), 2007 г.
Применение модифицированных крахмалов в производстве майонезов

Е.В. Мельник, Н.Л. Андросова, Г.В. Антохина

(pdf, 268 KB)


Выпуск №6 (64), 2006 г.
Гидроколлоиды и сывороточные концентраты для производства маргариновой продукции и соусов

Н.С. Колмакова



Натуральные красители и ароматизаторы компании «Христиан Хансен»

Е.В. Порядина

(pdf, 107 KB)


Выпуск №4 (62), 2006 г.
Многокомпонентные системы в производстве майонезов и соусов

Л.В. Ключникова



Выпуск №3 (61), 2006 г.
Ферменты для масложировой промышленности

Л.В. Ключникова, И.Ю. Блинкова



Выпуск №1 (23), 2003 г.
Натуральные пищевые красители из растительного сырья

О.Б. Рудаков

(pdf, 115 KB)


СО2 5 экстракты в производстве продуктов

В.В. Деревенко

(pdf, 287 KB)


Страницы: 1 2 3

ПОИСК ПО САЙТУ

Карта сайта
НОВОСТИ ОТРАСЛИ

НА ФОРУМЕ ОБСУЖДАЮТ
Сообщений: 4
Последнее сообщение: 29.12.2008 09:08
Сообщений: 1
Последнее сообщение: 26.12.2008 15:25
Сообщений: 7
Последнее сообщение: 26.12.2008 15:23

ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ В ФОРУМЕ
Просмотров: 4203
Последнее сообщение: 18.02.2008 18:54
Просмотров: 2833
Последнее сообщение: 15.02.2008 17:44
Просмотров: 2353
Последнее сообщение: 20.02.2008 10:48

РЕКЛАМА

Подписка-2009

upakowka

SI Publishing



© 2007. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал