О журнале | Подписка | Редакция | Свежий номер | Архив номеров | Сведения для авторов | Реклама на портале | Реклама в журнале
РЕКЛАМА

Технологическое оборудование для Масложировой промышленности

Просмотр выпуска
Выпуск №7 2021 г.


Архив номеров | Подписка

НОВОСТИ САЙТА


РЕКЛАМА

Ведущие мировые технологии CHEMSTA в области масел, жиров и белков

ПРЕДПРИЯТИЯ

АгроПортал

АгроПортал - сельскохозяйственная и пищевая продукция оптом. Найдите запросы на закупку, предложения...

Всероссийский научно-исследовательский институт Жиров (ВНИИЖ)

Фундаментальные и прикладные исследования, направленные на создание новых технологий, оборудования, ...

ООО "Владэкс"

Фильтровальные порошки,пищевые кислоты для предприятий масложировой отрасли.

Агропереработка ООО

Производство обрудования по рафинации, дезодорации (10,15,30,60 тсутки), винтеризации, фильтрации (с...

Фрайткомпани транспортная компания грузовые перевозки

Транспортная компания Фрайткомпани, основной деятельностю которой является грузовые перевозки автомо...

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ
Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

Редакция:
Телефон: +7 (499) 267-40-10
E-mail: korostelev@oilbranch.ru

Отдел подписки:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10
E-mail: podpiska@vedomost.ru

Отдел рекламы:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
E-mail: reklama@vedomost.ru

Вопросы работы портала:
E-mail: support@oilbranch.com


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Реттенмайер

Главная страница Публикации Просмотр информации

"Экологические и инновационные способы экстракции: безопасный подход к производству вместе с ООО «Агросалон-Ч»"


ООО «Агросалон-Ч» – одна из крупнейших инжиниринговых компаний, занимающаяся проектированием, строительством, поставкой оборудования, автоматизацией процессов для маслоэкстракционных заводов. Специалисты команды разрабатывают эксклюзивные технологии и внедряют инновационные решения согласно индивидуальным запросам заказчиков (лид).

Одним из нетрадиционных подходов получения растительного сырья, технологию которого готово реализовать «Агросалон-Ч», является экстракция растительного сырья с помощью CO2 (сжиженного газа).

Классическая экстракция растительного сырья представляет собой процесс обработки сырья каким-либо растворителем. При этом часть веществ, обладающих наибольшим сходством с растворителем, переходит в него, и получается смесь растворителя и растворенного в нем целевого компонента экстракта. Но используемый растворитель зачастую не может быть полностью удален из полученного экстракта, кроме того, исходное сырье претерпевает ряд изменений в связи с использованием химических растворителей, что подвергает сомнению «натуральность» подобных экстрактов. Кроме того, растворители не способны обеспечить извлечение полного комплекса биологически активных веществ.

Сегодня сложившаяся в мире экологическая и социальная обстановка настоятельно требует новых подходов к извлечению биологических компонентов. В пищевой промышленности количество вариантов ограничено, а в фармацевтической запрещено применение ряда экстрагентов, способных оказывать токсическое или мутагенное действие. Одним из решений данной проблемы является применение в качестве экстрагента сжиженного СО2 газа. А сама технология получила название СО2-экстракции растительного сырья.

Сверхкритический CO2 (sCO2) используется в качестве нетоксичной альтернативы гексану и другим органическим растворителям для экстракции масла из зародышей кукурузы, семян хлопка, арахиса, рапса, сои, семян подсолнечника  и других масличных культур. Традиционная экстракция растворителем дает низкокачественное масло, которое требует обширных операций очистки (удаление растворителя, рафинирование, нейтрализация, обесцвечивание, дезодорирование и т.д.) Альтернативные процессы обезжиривания, такие как прессование, являются обычными только для семян, содержащих не менее 20 % масла.

Экологически чистая технология экстракции масла из подсолнечника с учетом применения CO2

В последние годы мировое производство семян подсолнечника значительно увеличилось по сравнению с выращиванием других масличных культур. Семена подсолнечника очень богаты маслом (около 50 мас.%), и с химической точки зрения масло считается очень хорошим для потребления из-за высокого соотношения полиненасыщенных / насыщенных жирных кислот и высокого содержания линолевой кислоты.

Кроме того, семена подсолнечника представляют собой важный источник растительного масла, а его белковая фракция, характеризующаяся относительно хорошо сбалансированным аминокислотным составом, признана потенциальным источником белков для потребления человеком. Производство органического масла из семян основано на технических процессах, которые отвечают установленным принципам органического сельского хозяйства; поэтому нельзя использовать токсичные и загрязняющие органические растворители, такие как гексан. 

Экстракция путем простого прессования семян часто имеет ограниченную экономическую ценность из-за большого количества масла, которое остается в прессованном жмыхе, даже если на конечное содержание природных антиоксидантов в масле процесс прессования существенно не влияет. Это важно для подсолнечного масла, которое более богато витамином Е, чем многие другие пищевые масла, и поэтому очень важно сохранить эту антиоксидантную фракцию.

Кроме того, рацион человека требует предварительного шелушения семянок и удаления полифенольных соединений, особенно хлорогеновой кислоты. Полифенольные соединения присутствуют в большом количестве и отрицательно влияют на цвет и пищевую ценность белковых продуктов. Данный альтернативный метод может быть представлен технологией сверхкритических жидкостей, основанной на использовании CO2 в сверхкритических условиях.

Технология сверхкритической СО2-экстракции растительного сырья

Как правило, линия  sCO2 включает в себя:

  • криостат-циркулятор для охлаждения СО2;
  • специальная охлаждающая головка для предотвращения вскипания СО2;
  • экстрактор;
  • интегратор;
  • вводное ингибиционное устройство;
  • сепаратор;
  • дезинтегратор;
  • насос и емкость для CO2-растворителя.

ООО «Агросалон-Ч» проводит исследования на предмет использования данного инновационного метода на Моршанском маслоэкстрационном заводе. 

Инновационные предложения от ООО «Агросалон-Ч»

Специалисты команды разрабатывают комплексные решения по экстракции растительного сырья для пищевой отрасли. 

ООО «Агросалон-Ч» создает проекты по переработке всех масличных культур и организует все этапы производства и строительства, как то:

  • подработка и хранение масличных культур;
  • рушально-веечное отделение;
  • прессовые цеха с первичной очисткой масла;
  • экстракция (в т.ч. и альтернативные способы, хладоновая экстракция);
  • водная гидрация растительных масел;
  • рафинация и дезодорация;
  • маслобаковое хозяйство и отгрузочные эстакады;
  • расфасовка масла в тару для розничной торговли.

Контакт для связи:
ведущий специалист OOO «Агросалон-Ч»
Роман Сергеевич, тел.: +7 (910) 240-70-14


Источник: Журнал «Масла и Жиры»
Подписка на журнал

С полными текстами всех статей
вы можете ознакомиться
на страницах журнала


Практика применения международно-признанных стандартов менеджмента в пищевой отрасли
Независимо от национальности, социальной принадлежности, возраста и других факторов, люди не могут о...
Обжаривание мучных изделий во фритюре. Механизмы впитывания жира
В предыдущей статье (2014, № 1–2) были рассмотрены общие механизмы впитывания жира продуктом при об...
Автоматизированная упаковка для промжиров и маргариновАвтоматизированная упаковка для промжиров и маргаринов
Директивами Европейского сообщества установлены требования к упаковке В2В, часть которых сводится к ...
Роль жиров и жирных кислот в питании человека. Последние выводы и рекомендации экспертов ФАО/ВОЗРоль жиров и жирных кислот в питании человека. Последние выводы и рекомендации экспертов ФАО/ВОЗ
Первый экспертный совет ФАО и ВОЗ по маслам и жирам состоялся в 1977 г., второй – в 1993-м. Итогом ...
Исследование потребительских свойств низкокалорийных маргаринов функционального назначенияИсследование потребительских свойств низкокалорийных маргаринов функционального назначения
При разработке рецептур низкокалорийных маргаринов функционального назначения важным фактором форми...
Реальность и перспективы применения пищевых красителей в производстве масложировых продуктовРеальность и перспективы применения пищевых красителей в производстве масложировых продуктов
Современное промышленное производство пищевых продуктов, в том числе и масложировых продуктов, нево...
Перспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жировПерспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жиров
Потребляемые объемы жировых продуктов будут увеличиваться, и на это будет влиять прогнозируемый рост...
Об использовании маркировки «Функциональные пищевые продукты»
Распоряжением Правительства РФ от 25 октября 2010 г. № 1873-р утверждены Основы государственной поли...


РЕКЛАМА

Гигиеническое оборудование ITEC

Зарегистрированных посетителей: 2633

ПОИСК ПО САЙТУ

Карта сайта
НА ФОРУМЕ ОБСУЖДАЮТ
Сообщений: 1
Последнее сообщение: 10.06.2020 12:23
Сообщений: 1
Последнее сообщение: 12.05.2020 10:50
Сообщений: 2
Последнее сообщение: 23.01.2020 14:46

ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ В ФОРУМЕ


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ


© 2007-2021. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения
Sat, 25 Sep 2021 12:59:02