О журнале | Подписка | Редакция | Свежий номер | Архив номеров | Сведения для авторов | Реклама на портале | Реклама в журнале
Просмотр выпуска
Выпуск №9 2020 г.


Архив номеров | Подписка

НОВОСТИ САЙТА


ПРЕДПРИЯТИЯ

МолошКа ООО

Предлагаем продукцию от производителя: спреды, сливочное масло ГОСТ, творог замороженный, сухое моло...

ООО «Пальм Ойл Груп»

Поставка из Малайзии уникального пальмового масла «Злата пальма» - диетического продукта здорового п...

СПП «Юг» ООО

Призводство фасованного подсолнечного масла ТМ "Кубанское любимое". Рафинированное дезодорированное ...

Центр сертификации «ГорТест»

Орган по сертификации «Гортест» оказывает полный комплекс услуг по сертификации продукции и услуг.

ООО «Донской Янтарь»

Производство и фасовка высококачественного рафинированного дезодорированного вымороженного подсолнеч...

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ
Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

Редакция:
Телефон: +7 (499) 267-40-10
E-mail: korostelev@oilbranch.ru

Отдел подписки:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10
E-mail: podpiska@vedomost.ru

Отдел рекламы:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
E-mail: reklama@vedomost.ru

Вопросы работы портала:
E-mail: support@oilbranch.com


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Реттенмайер

Главная страница Публикации Просмотр информации

"Горчичные реалии и перспективы"


Семена горчицы занимают второе место по объемам производства масла в мире и являются третьим из основных сырьевых источников для изготовления растительного масла после пальмового и соевого. В частности, 38% горчичных семян перерабатывается на масло, а остальные 62% превращают в жмых, который используют в качестве корма для крупного рогатого скота. Следовательно, поскольку горчица является важным источником пищевого масла и белка, мировое производство этой культуры набирает значительные темпы.

Правда уровень выращивания горчицы в мировом масштабе, к сожалению, не поддается точным оценкам, поскольку, например, один из мировых лидеров по продуцированию горчичного семени (Индия - в среднем более 2,6 млн т/год) ведет статистический учет сразу двух культур «горчица + рапс», то есть без отдельного распределения по их долям в производстве.

За последние десять лет мировые посевные площади под горчицу колеблются в пределах от 0,7 до 1,1 млн га. Долгое время главным игроком на мировом рынке продовольственной горчицы была Канада - до 70% объема экспортно-импортных операций. Среди мировых лидеров по выращиванию горчицы также и США. Однако, как показывает статистика, собственной горчицы для американцев не хватает, поэтому они еще импортируют ее из Канады. В Европе тоже ощущается нехватка горчицы. Страны ЕС ежегодно завозят до 100 тыс. т горчичных семян. Это следует учесть и украинским аграриям, тем более, что европейские закупочные цены намного выше, чем в Украине.

Горчицу высшеого качества, которая соответствует разработанным стандартам, относят к продовольственной, а непригодную для употребления в пищу - к технической. Соответственно, Канада и США производят высококачественную горчицу, страны Черноморской зоны (Украина, Россия) - обычную продовольственную. А страны из зоны Индийского континента (Индия, Непал) занимаются выращиванием как обычной, продовольственной, так и технической.

Но суть заключается в том, что особой разницы между продовольственной и технической горчицей нет. Просто развитые страны предпочитают употреблять продукт высочайшего качества в соответствии с разработанными стандартами. Остальной мир принимает «просто горчицу». Непригодную для употребления человеком в пищу горчицу используют для производства масла, а продукты ее переработки - как кормовые добавки в кормлении домашних животных.

По площади посева горчицы Украина входит в десятку мировых лидеров.

Доля производства этих семян в Украине составляет 2% мирового производства, что является достаточно высоким показателем и делает ее одним из важных игроков на мировом рынке (их экспортируют в 23 страны мира). Более того, востребованность украинской горчицы выше благодаря ее вкусовым качествам. В этом сезоне основными импортерами украинской масличной горчицы стали Германия и Венгрия.

Наличие рынков сбыта, плодородные земли, умеренные климатические условия и богатое научное основание - вот основные преимущества для выращивания этой перспективной культуры. В Украине есть возможность успешно конкурировать с европейским рынком.

Благодаря повышению профессионального потенциала и благоприятным почвенно-климатическим условиям, Украина имеет возможность стать мировым лидером по производству горчицы. Наряду с этим, с учетом последних тенденций по изменению климата, возникла необходимость в разработке сортовых технологий выращивания горчицы для определенных почвенно-климатических условий.

Однако производство семян горчицы в Украине - явление скорее хаотичное, чем целенаправленное. Причины такого колебания популярности культуры следует рассматривать в двух контекстах: во-первых, в агробиологическом (нехватка в производстве сортов с достаточным уровнем адаптивных признаков относительно комплекса абиотических и биотических неблагоприятных факторов окружающей среды); во-вторых - в агротехнологическом (абсолютное большинство сельхозтоваропроизводителей в лучшем случае пользуются устаревшими технологиями выращивания, в худшем - применяют отдельные технологические приемы зональных технологий выращивания родственных культур, прежде всего - рапса).

По данным аналитиков, впервые за последние несколько сезонов наблюдается незначительное увеличение валового сбора семян горчицы, чему способствовало расширение посевных площадей. Так, в 2018 г. площади под горчицей увеличились на 17,4 тыс. га по сравнению с предыдущим, и составили 57,9 тыс. га. Больше всего горчицы выращивают в южных областях Украины, около 26% ее посевов приходится, в частности, Херсонскую область (15 тыс. га) Также значительная часть посевных площадей горчицы сосредоточена в Запорожской (8,7 тыс. га) и Луганской (8 тыс. га) областях.

Ранее основными регионами выращивания горчицы были Крым, Луганская и Донецкая области. Военные действия изменили тенденции украинского рынка. Однако погодно-климатические условия Украины позволяют выращивать горчицу по всей территории страны. Средний уровень урожайности горчицы значительно выше по сравнению с остальными странами мира: горчицы сизой (сарептской) от 1 до 1,2 т/га, белой - от 1,5 до 2,5 т/га семян и до 30 т/га - зеленой массы.

При современных технологиях выращивания горчица может дать урожай, который почти не уступает рапсу, к тому же ее производство способствует «сохранению нервов» сельхозпроизводителей в смысле рисков неудовлетворительной перезимовки рапсового клина при неблагоприятных погодных условиях зимнего периода. Ярким примером этого является ситуация, имевшая место в сезоне 2011/12 года, когда степень гибели рапса озимого достигал 90–100%.

Озимый тип горчицы имеет значительно большую возможность по максимальному использованию запасов осенне-зимней влаги, которая является основным элементом водного баланса почвы. Соответственно, отечественные селекционеры создали современные сортовые популяции горчицы, содержащие растения озимого, переходного, сортотипа, которые при благоприятных условиях перезимовки (сравнительно мягкие зимы без резких суточных перепадов температуры воздуха) способны формировать высокую урожайность.

В производстве наиболее распространены два вида горчицы - горчица сизая, или сарептская, и горчица белая, принадлежащие к разным ботаническим родам. Семена обоих видов используют для производства масла, горчичного порошка и спирта, столовой горчицы и тому подобное; зеленую массу - как сидерат или корм. В последние годы, благодаря чрезвычайно высокому спросу на внешнем рынке, в структуре посевных площадей начинает появляться и черная (французская) горчица.

Сравнительно большая популярность сизой горчицы среди других видов этой культуры объясняется, прежде всего, ее биолого-экологическими свойствами - засухоустойчивостью и способностью формировать экономически целесообразные урожаи в районах с жестким гидротермическим коэффициентом. Соответственно, основные площади посева этого вида горчицы сосредоточены в Степи и Южной Лесостепи. Массивы же белой горчицы, как более влаголюбивой и холодостойкой, занимают северо-западные области страны.

Горчица белая по сравнению с сизой образует больше листьев, интенсивнее и в большем количестве накапливает биомассу, что важно при использовании ее на сидеральное удобрение. Она имеет ценные фитомелиоративные свойства: ее корневые выделения превращают недоступные, труднорастворимые для растений калийные и фосфорные формы питательных веществ почвы в доступные, а еще белая горчица - отличный медонос. Культура имеет короткий вегетационный период - 60-90 дней до получения семян и 45-50 дней - до уборки зеленой массы. Через 50-60 дней эта культура обеспечивает урожайность 20-35 т/га зеленой массы. В надземной биомассе содержится 130-175 кг азота, 40-48 - фосфора, 50-187 кг калия. В случае запахивания растений в фазе цветения в почву поступает 3-5 т абсолютно сухого вещества с содержанием 120-130 кг азота, 180-190 - фосфора, 130-140 - калия и 80-120 кг кальция.

Использование сидеральных культур имеет много преимуществ. Прежде всего зеленые удобрения (сидераты) является источником существенного пополнения почвы органическим веществом. Культура оказывает положительное влияние на структуру почвы и выполняет значительную фитосанитарную роль в уменьшении засоренности, болезней и вредителей агроценозов. Это способствует резкому сокращению объемов обработки посевов химическими средствами защиты растений, что обеспечивает получение экологической продукции. На каждом гектаре посевной площади горчицы после уборки урожая остается в среднем 8,2 т/га растительной массы, которая из-за отсутствия в ее химическом составе соединений, которые задерживают бактериальное разложение, очень быстро минерализируется, обогащая почву органическим веществом. Горчица может дать более 850 кг органического вещества на гектар.

Технология выращивания горчицы белой на сидерат предусматривает размещение культуры на чистых от сорняков полях после зерновых, зернобобовых и пропашных культур. Под горчицу белую целесообразно вносить минеральные удобрения в дозе N60-90P45-60K45-60. Пожнивный срок посева горчицы - конец июля в северных и первая-вторая декады августа - в центральных и южных областях Украины. Высевают ее в ранние сроки обычным рядным способом. Норма высева - 15-20 кг/га, глубина заделки семян - 1,5-3 см. Сеют зерновыми сеялками.

Горчица является отличным предшественником для абсолютного большинства культур, что объясняется ее агроэкологическими свойствами. Благодаря быстрому темпу роста горчицу высевают даже в поздние сроки (конец июля - начало августа), после уборки зерновых культур. Учитывая эти особенности биологии горчицы, ее выращивают как основную, так и промежуточную культуру. Кроме того, она улучшает фитосанитарное состояние поля.

Корневые выделения горчицы содержат органические кислоты, которые при взаимодействии с почвой способны превращать ряд элементов минерального питания в более доступные формы как для последующей культуры, так и для собственных нужд.

Культура имеет мощное фитосанитарный влияние - уменьшает накопление в почве таких болезней, как корневые гнили зерновых, фитофтороз, ризоктониоз, парша, фузариоз картофеля. Радикально уменьшается заселенность почвы проволочником. Это очень важно при монокультурном выращивании зерновых культур.


Источник: propozitsiya.com

Создание линии подсолнечника с повышенным содержанием Пальмитиновой кислоты в масле семянСоздание линии подсолнечника с повышенным содержанием Пальмитиновой кислоты в масле семян
Селекция растений на улучшение качества масла заключается в создании сортов и гибридов с новыми тип...
Реальность и перспективы применения пищевых красителей в производстве масложировых продуктовРеальность и перспективы применения пищевых красителей в производстве масложировых продуктов
Современное промышленное производство пищевых продуктов, в том числе и масложировых продуктов, нево...
Электрофизическая интенсификация рафинации хлопковой мисцеллыЭлектрофизическая интенсификация рафинации хлопковой мисцеллы
Масложировая отрасль занимает одно из ведущих мест в структуре пищевой промышленности Республики У...
Перспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жировПерспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жиров
Потребляемые объемы жировых продуктов будут увеличиваться, и на это будет влиять прогнозируемый рост...
Автоматизированная упаковка для промжиров и маргариновАвтоматизированная упаковка для промжиров и маргаринов
Директивами Европейского сообщества установлены требования к упаковке В2В, часть которых сводится к ...
Роль жиров и жирных кислот в питании человека. Последние выводы и рекомендации экспертов ФАО/ВОЗРоль жиров и жирных кислот в питании человека. Последние выводы и рекомендации экспертов ФАО/ВОЗ
Первый экспертный совет ФАО и ВОЗ по маслам и жирам состоялся в 1977 г., второй – в 1993-м. Итогом ...
Замена обычного пальмового жира на полученный с соблюдением принципов устойчивого развития при производстве кондитерской выпечкиЗамена обычного пальмового жира на полученный с соблюдением принципов устойчивого развития при производстве кондитерской выпечки
Принцип устойчивого развития Тема устойчивого развития (см. рисунок) приобретает с каждым днем все ...
Практика применения международно-признанных стандартов менеджмента в пищевой отрасли
Независимо от национальности, социальной принадлежности, возраста и других факторов, люди не могут о...


Зарегистрированных посетителей: 2589

ПОИСК ПО САЙТУ

Карта сайта
НА ФОРУМЕ ОБСУЖДАЮТ
Сообщений: 1
Последнее сообщение: 10.06.2020 12:23
Сообщений: 1
Последнее сообщение: 12.05.2020 10:50
Сообщений: 2
Последнее сообщение: 23.01.2020 14:46

ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ В ФОРУМЕ
Просмотров: 9171
Последнее сообщение: 12.05.2020 10:50
Просмотров: 1390
Последнее сообщение: 23.01.2020 14:46
Просмотров: 765
Последнее сообщение: 10.06.2020 12:23


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ


© 2007-2020. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения
Tue, 01 Dec 2020 21:03:16