О журнале | Подписка | Редакция | Свежий номер | Архив номеров | Сведения для авторов | Реклама на портале | Реклама в журнале
Просмотр выпуска
Выпуск №9 2020 г.


Архив номеров | Подписка

НОВОСТИ САЙТА


ПРЕДПРИЯТИЯ

OOO "VIGOR"

инжиниринговая компания

Тульский молочный комбинат

Тульский молочный комбинат - одно из крупнейших предприятий в молочной отрасли Тульской области. На ...

Молтехнопроект

Производит технологическое оборудование, реконструкции, разработки и внедрение новой техники, компле...

StoraEnso

Качественная упаковка из гофрокартона

СортМаш

Оборудование для механической и электронной очистки семечек, ягод, орехов: фотосепараторы, сепаратор...

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ
Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

Редакция:
Телефон: +7 (499) 267-40-10
E-mail: korostelev@oilbranch.ru

Отдел подписки:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10
E-mail: podpiska@vedomost.ru

Отдел рекламы:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
E-mail: reklama@vedomost.ru

Вопросы работы портала:
E-mail: support@oilbranch.com


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Реттенмайер

Главная страница Публикации Просмотр информации

"Согласно результатам международного исследования FATitudes™ потребители тщательно отслеживают содержание жиров и масел в фасованных продуктах питания"


Большинство потребителей называют вид жиров и масел важным фактором при принятии решений о покупке.

Согласно последнему международному исследованию FATitudes, проводимому Cargill, большинство потребителей (68 процентов) из разных стран мира тщательно отслеживают тип и количество жиров и масел в приобретаемых ими фасованных продуктах питания. Исследование подтвердило: потребители следят за тем, что употребляют в пищу, и тщательно изучают этикетки. При этом решение о покупке нередко принимается на основе информации о виде жиров и масел.

Cargill ежегодно проводит исследование FATitudes, чтобы узнать больше об осведомленности, убеждениях и моделях поведения потребителей относительно жиров и масел, содержащихся в продуктах питания в упаковке, и собрать информацию для будущих пищевых инноваций. В этом году в опросе приняли участие приблизительно 6 600 покупателей основных продовольственных товаров из 12 стран, в том числе из США, Германии, Китая, Бразилии, Великобритании и России.

"Это исследование очень важно для нас, поскольку оно дает компании Cargill и нашим клиентам ориентир для инновационной деятельности, — утверждает Неше Тагма, управляющий директор по стратегии и инновациям подразделения Global Edible Oils Solutions компании Cargill. — Отношение к жирам и маслам в последние годы изменилось: люди хотят потреблять ровно столько масел, сколько необходимо для ведения здорового образа жизни.

Мы готовы предложить широкий ассортимент решений по жирам и маслам, в том числе линейку Clear Valley®, которая содержит продукцию с пониженным содержанием насыщенных жиров, на основе рапсового масла. Кроме того, это исследование помогает нам понять, должны ли мы вдохнуть новую жизнь в зарекомендовавшие себя продукты или стоит разрабатывать новое фритюрное масло в соответствии с меняющимися представлениями о здоровом питании".

Приведем несколько ключевых выводов исследования: Большинство потребителей из разных стран утверждают, что количество жира (70 процентов) и вид масла (67 процентов) являются важными факторами при принятии решения о покупке упакованных продуктов питания. То, как часто потребители читают этикетки, зависит от места проживания. Больше всего внимания им уделяют китайские потребители (89 процентов), меньше всего — немецкие (48 процентов). Почти две трети (61 процент) потребителей в США утверждают, что избегают определенных жиров или масел, из них 83 процента – это приверженцы "чистой этикетки"которые избегают, например, присутствия насыщенных жиров и трансжиров .

Потребители ответили, что чаще всего предпочитают покупать упакованные продукты питания с оливковым маслом, и назвали его самым полезным из рассматриваемых ингредиентов. следующие масла в рейтинге - рыбий жир и масло авокадо.

Подавляющее большинство потребителей из разных стран (93 процента) осведомлены о жирных кислотах омега-3, которые имеют высокую питательную ценность и обладают множеством полезных свойств, которые отсутствуют в стандартном рационе некоторых потребителей. На потребителей оказывали влияние маркировка на упаковке продуктов питания: Большинство потребителей смотрят, указана ли на этикетках продуктов питания информация, связанная с жирами (не содержит жира, с низким содержанием жира и т. д.), и 54 процента отметили, что такие заявления повышают вероятность совершения ими покупки.

Потребители в Китае (62 процента) и Бразилии (61 процент) отмечают, что скорее всего выберут продукт, произведенный с учетом требований к устойчивому природопользованию. Потребители в России (73 процента) указали, что они с большей вероятностью купят продукт, на котором содержится маркировка об отсутствии ГМО. В большинстве стран сертификация об органическом происхождении продукции на этикетке оказывает большее влияние на принятие решений о покупке, чем утверждение об отсутствии ГМО. Элисон Уэбстер, директор по исследованиям и информационному взаимодействию по вопросам питания Международного информационного совета по продовольствию (IFIC) подчеркнула важность такой глобальной перспективы.

"Потребительские исследования IFIC в США неизменно показывают, что потребители в отношении продуктов питания чаще всего интересуются информацией о питательных свойствах, сроке годности и ингредиентах, при этом информация на этикетке и заявления о полезных свойствах также оказывают большое влияние на выбор, — говорит Уэбстер. — Опрос FATitudes компании Cargill рассматривает схожие убеждения и модели поведения, относящиеся к жирам и маслам, но с международной точки зрения. Подобный глобальный подход проливает свет на важные различия между странами и позволяет сделать критически важные выводы о том, как люди в разных странах мира решают, что съесть и почему".

Исследование FATitudes направлено на получение важных аналитических данных для дальнейшего стимулирования инноваций в пищевой индустрии Результаты FATitudes помогут специалистам по инновациям Cargillпонять, что именно хотят потребители, и разработать продукты, которые удовлетворят меняющиеся потребности и желания. Благодаря собранным данным о потребителях стратегия по разработке продуктов приобретает более четкие очертания.

"Требования к еде становятся все более индивидуальными. Принимая решения о покупке, потребители отталкиваются от конкретных ингредиентов. Находясь под давлением общества, производственные компании вынуждены предлагать более здоровые и питательные альтернативы. Анализ потребительских данных помогает создавать более здоровые, экологически чистые и недорогие инновационные продукты, которые соответствуют требованиям общества и индивидуальным предпочтениям потребителей", — говорит Флориан Шаттенманн, технический директор и вице-президент по инновациям и НИОКР компании Cargill.
Источник: advis.ru

Об использовании маркировки «Функциональные пищевые продукты»
Распоряжением Правительства РФ от 25 октября 2010 г. № 1873-р утверждены Основы государственной поли...
Реальность и перспективы применения пищевых красителей в производстве масложировых продуктовРеальность и перспективы применения пищевых красителей в производстве масложировых продуктов
Современное промышленное производство пищевых продуктов, в том числе и масложировых продуктов, нево...
Перспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жировПерспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жиров
Потребляемые объемы жировых продуктов будут увеличиваться, и на это будет влиять прогнозируемый рост...
Практика применения международно-признанных стандартов менеджмента в пищевой отрасли
Независимо от национальности, социальной принадлежности, возраста и других факторов, люди не могут о...
Фитостерины из отходов переработки растительных масел – ценное сырье для производства стероидных лекарственных препаратовФитостерины из отходов переработки растительных масел – ценное сырье для производства стероидных лекарственных препаратов
Производство растительных масел является одним из основных сегментов пищевой промышленности России. ...
Роль жиров и жирных кислот в питании человека. Последние выводы и рекомендации экспертов ФАО/ВОЗРоль жиров и жирных кислот в питании человека. Последние выводы и рекомендации экспертов ФАО/ВОЗ
Первый экспертный совет ФАО и ВОЗ по маслам и жирам состоялся в 1977 г., второй – в 1993-м. Итогом ...
Замена обычного пальмового жира на полученный с соблюдением принципов устойчивого развития при производстве кондитерской выпечкиЗамена обычного пальмового жира на полученный с соблюдением принципов устойчивого развития при производстве кондитерской выпечки
Принцип устойчивого развития Тема устойчивого развития (см. рисунок) приобретает с каждым днем все ...
Вся правда о холестеринеВся правда о холестерине
Так что же такое холестерин? Это  природный  липофильный (жирный) спирт, содержащийся в мембранах...


Зарегистрированных посетителей: 2589

ПОИСК ПО САЙТУ

Карта сайта
НА ФОРУМЕ ОБСУЖДАЮТ
Сообщений: 1
Последнее сообщение: 10.06.2020 12:23
Сообщений: 1
Последнее сообщение: 12.05.2020 10:50
Сообщений: 2
Последнее сообщение: 23.01.2020 14:46

ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ В ФОРУМЕ
Просмотров: 9171
Последнее сообщение: 12.05.2020 10:50
Просмотров: 1390
Последнее сообщение: 23.01.2020 14:46
Просмотров: 765
Последнее сообщение: 10.06.2020 12:23


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ


© 2007-2020. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения
Tue, 01 Dec 2020 20:22:19