О журнале | Подписка | Редакция | Свежий номер | Архив номеров | Сведения для авторов | Реклама на портале | Реклама в журнале
РЕКЛАМА

Пищевка 3D - 2020

Просмотр выпуска
Выпуск №11 2019 г.


Архив номеров | Подписка

ПРОДЭКСПО-2020

НОВОСТИ САЙТА


ПРЕДПРИЯТИЯ

Perry of Oakley

С/х и промышленное оборудование из Англии. Представительство производителя. Зерносушилки, конвейеры,...

ООО «Миллер.Емкости и аппараты из нержавеющей стали»

Индивидуальное проектирование, изготовление, транспортировка и монтаж емкостей и аппаратов из нержав...

Всероссийский институт питания

Орган по сертификации услуг общественного питания проводит: сертификацию услуг всех типов предприяти...

ООО Вентиляция Водоснабжение

Поставка промышленного оборудования отечественного и зарубежного производства. В ассортименте компа...

Сельхозпереработка

Рафинация, дезодорация подсолнечного масла

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ
Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

Редакция:
Телефон: +7 (499) 267-40-10
E-mail: korostelev@oilbranch.ru

Отдел подписки:
Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
бесплатный звонок из любого региона России
E-mail: podpiska@vedomost.ru

Отдел рекламы:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
E-mail: reklama@vedomost.ru

Вопросы работы портала:
E-mail: support@oilbranch.com


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Реттенмайер

Главная страница Публикации Просмотр информации

"В Алтайском крае запустили первое производство маргарина и спредов"


Первое в Алтайском крае производство маргарина и спредов вошло в строй на барнаульском предприятии «Любава». Его мощность составляет 1,5 тыс. тонн продукции в месяц.

На торжество собрались десятки гостей из профильных управлений края и комитетов города. Фото- и видеокамеры направлены на оборудование, которое уже запущено и выдает новый продукт. Рабочие в новеньких спецовках и белых колпаках тщательно следят за соблюдением технологии производства и презентабельностью упаковки. Клиент должен быть доволен качеством, тогда и объемы пойдут вверх, и зарплата. После экскурсии по цеху и освещения его митрополитом Барнаульским и Алтайским Сергием журналисты получили возможность подробнее узнать об особенностях нового производства и истории его создания.

По словам Александра Лукьянова, заместителя председателя Правительства Алтайского края, открытие нового производства стало событием для перерабатывающей промышленности края, поскольку маргарин на Алтае ранее не изготавливали. Вся продукция, которой пользовались кондитеры региона, была привозной.

Как сообщил Сергей Зарков, совладелец предприятия «Любава», на котором открыли новое производство, запустить цех планировалось в 2017 году, но дата несколько раз откладывалась.

Одна из причин – ужесточение требований к производству маргарина и всей масложировой продукции.

– До изменений техрегламента по изготовлению маргарина мы заключили договор со Всероссийским НИИ жиров Россельхоз- академии, который находится в Санкт-Петербурге. Там для нас разработали необходимую рецептуру для производства на том оборудовании, которое у нас имелось. Но воспользоваться этой рецептурой не пришлось – не позволило новое законодательство, – рассказал Сергей Зарков.

Сейчас предприятие разработало новую технологию.

Как пояснила заместитель директора по производству Наталья Золотухина, процесс производства маргарина заключается в соединении жировой и водной эмульсий с помощью преобразователя. Главное – добиться того, чтобы эмульсия не расслаивалась.

Тенденция в современной переработке, по словам специалиста, такова, что все страны постепенно отказываются или уменьшают долю в составе продуктов трансжиров, влияющих на развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Именно поэтому предприятие изготавливает маргарин не на пальмовом, а на кокосовом масле. Оно, по мнению Сергея Заркова, более полезное.

Сейчас предприятие производит 100 тысяч тонн продукта в месяц, но предполагает выйти в ближайшее время на объемы в 400 тысяч тонн, поскольку кондитеры продукт оценили. Особый спрос на маргарин для сбивания. Его используют в качестве прослойки и крема для тортов, правда, пока не на Алтае. Маргарин из барнаульского цеха поставляют в другие регионы Сибири и на Дальний Восток.

– Конечно, у нас планы на Алтайский край. Два наших региональных менеджера уже работают с потенциальными клиентами. Мы должны занять всю нишу у себя дома, а затем двигаться дальше. Ведь весь маргарин в крае был завозной.

Специфика работы предприятий с поставщиками такова, что между ними заключены долгосрочные контракты, которые нельзя нарушать. Но год заканчивается, и мы надеемся, что с 2020 года алтайские кондитеры начнут работать с нами, – говорит Сергей Зарков. Что касается сырья для нового продукта, то сухое молоко и растительные масла поставляются с алтайских предприятий. А вот молочный жир привозят из Аргентины, поскольку там он дешевле, чем у нас. На поставку кокосового масла заключили контракт с Малайзией. Несмотря на то, что кокосовое масло дороже пальмового, конечный продукт остался конкурентоспособен по цене, поэтому на «Любаве» уверены, что потеснят других производителей на рынке.

Затраты на строительство нового цеха составили более 80 миллионов рублей. Для предприятия это большие деньги, и поэтому господдержка, которой оно воспользовалось, оказалась как нельзя кстати. В 2014 – 2016 годах в рамках региональной программы развития малого и среднего предпринимательства компании субсидировали затраты по договорам лизинга, а также затраты на приобретение нового оборудования. Региональный центр инжиниринга оказал помощь в разработке проекта модернизации производства, сертификации выпускаемой продукции на сумму 750 тысяч рублей. Предприятие также воспользовалось гарантийной поддержкой Алтайского фонда МСП для привлечения кредитов.

– Нас поддерживали на всех уровнях. С чем бы мы ни обращались к краевым властям, нам всегда помогали, – говорит Сергей Зарков. Рассчитывает предприятие на господдержку и в перспективе. Пока проектировался и строился цех, часть оборудования морально устарела. Потребуется еще 100 миллионов рублей, чтобы быть на шаг быстрее конкурентов, тем более что уже сейчас рассматривается возможность выхода на внешние рынки. Особенно перспективен в этом смысле Китай, где высокая потребность в данной продукции.


Источник: ap22.ru

Об использовании маркировки «Функциональные пищевые продукты»
Распоряжением Правительства РФ от 25 октября 2010 г. № 1873-р утверждены Основы государственной поли...
Об институте жиров и его старейшем отделе – отделе производства растительных маселОб институте жиров и его старейшем отделе – отделе производства растительных масел
После окончания Краснодарского политехнического института в 1972 году я получил направление на работ...
Вся правда о холестеринеВся правда о холестерине
Так что же такое холестерин? Это  природный  липофильный (жирный) спирт, содержащийся в мембранах...
Практика применения международно-признанных стандартов менеджмента в пищевой отрасли
Независимо от национальности, социальной принадлежности, возраста и других факторов, люди не могут о...
Создание линии подсолнечника с повышенным содержанием Пальмитиновой кислоты в масле семянСоздание линии подсолнечника с повышенным содержанием Пальмитиновой кислоты в масле семян
Селекция растений на улучшение качества масла заключается в создании сортов и гибридов с новыми тип...
Перспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жировПерспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жиров
Потребляемые объемы жировых продуктов будут увеличиваться, и на это будет влиять прогнозируемый рост...
Замена обычного пальмового жира на полученный с соблюдением принципов устойчивого развития при производстве кондитерской выпечкиЗамена обычного пальмового жира на полученный с соблюдением принципов устойчивого развития при производстве кондитерской выпечки
Принцип устойчивого развития Тема устойчивого развития (см. рисунок) приобретает с каждым днем все ...
Фитостерины из отходов переработки растительных масел – ценное сырье для производства стероидных лекарственных препаратовФитостерины из отходов переработки растительных масел – ценное сырье для производства стероидных лекарственных препаратов
Производство растительных масел является одним из основных сегментов пищевой промышленности России. ...


РЕКЛАМА

Упаковка-2020
Зарегистрированных посетителей: 2540

ПОИСК ПО САЙТУ

Карта сайта
НА ФОРУМЕ ОБСУЖДАЮТ
Сообщений: 1
Последнее сообщение: 21.01.2020 11:59
Сообщений: 2
Последнее сообщение: 14.11.2019 06:05
Сообщений: 1
Последнее сообщение: 14.11.2019 05:58

ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ В ФОРУМЕ
Просмотров: 9
Последнее сообщение: 21.01.2020 11:59


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ


© 2007-2020. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения
Thu, 23 Jan 2020 14:14:52