О журнале | Подписка | Редакция | Свежий номер | Архив номеров | Сведения для авторов | Реклама на портале | Реклама в журнале
Просмотр выпуска
Выпуск №7 2019 г.


Архив номеров | Подписка

НОВОСТИ САЙТА


РЕКЛАМА

Золотая осень-2019

Агропродмаш-2019

ПРЕДПРИЯТИЯ

ЗЕТЕК, ООО

ЗЕТЕК - прямые поставки промышленных компонентов, техника линейных перемещений.

Главный исследовательский центр питьевой воды

Сертифицированная химическая лаборатория ГИЦ ПВ проводит химический анализ любых типов питьевых и ст...

ООО «Спецтехмаш»

Фирма "Спецтехмаш", работающая на рынке юга России предлагает предприятиям перерабатывающей промышле...

Компания GSCOR

Компания GSCOR предлагает оборудование для гранулирования шрота и уникальные квадратные емкости для ...

Управляющая компания "СТРОЙПИЩЕМАШ"

Оборудование по переработке растительных масел производительностью от 5 тонн в сутки: рафинация, отб...

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ
Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

Редакция:
Телефон: +7 (499) 267-40-10
E-mail: korostelev@oilbranch.ru

Отдел подписки:
Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
бесплатный звонок из любого региона России
E-mail: podpiska@vedomost.ru

Отдел рекламы:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
E-mail: reklama@vedomost.ru

Вопросы работы портала:
E-mail: support@oilbranch.com


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Реттенмайер

Главная страница Публикации Просмотр информации

"В мире собираются отказаться от трансжиров к 2023 году"


Всемирная Организация Здравоохранения уже несколько лет призывает человечество полностью отказаться от трансжиров — компонента пищи, признанного самым вредным со времен Адама и Евы. На сей раз организация утвердила целый план избавления человечества от тех из них, что производятся промышленным способом. План рассчитан на срок до 2023 года и призывает правительства разных стран ему следовать.

По данным ученых, еще никогда люди не употребляли столько трансжиров, сколько попадает в пищу сегодня. Они окружают нас практически везде: в кусочке тортика, хлебе, маргарине, чипсах, полуфабрикатах, фаст-фуде. Без трансжиров сегодня не обходятся ни дети, ни старики. Для пищевой промышленности они стали палочкой-выручалочкой, ибо, в отличие от других жиров, хранятся долго. Конечно, есть и трансжиры естественного происхождения, которые содержатся в мясе, молочной продукции. Пока их влияние на организм под вопросом.

Во Всемирной Организации Здравоохранения приводят статистику, что именно трансжиры ежегодно уносят жизни не менее полумиллиона человек, у которых из-за их употребления развиваются сердечно-сосудистые заболевания. Исследования ученых уже давно доказали, что рацион с высоким содержанием трансжиров увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 21% и смертности на 28%.

И вот теперь ВОЗ разработала план по отказу от промышленных трансжиров, рассчитанный на шесть этапов. Он предполагает замену этого компонента пищи более полезными жирами и маслами. Параллельно предполагается активно просвещать народ о том, что есть не полезно и как это может отразиться на здоровье. Предполагается также вести мониторинг изменений в составе пищевых продуктов и в потребительском поведении.

Гендиректор ВОЗ, доктор Тедрос Адханом Гебрейесус, считает, что реализация плана приведет к полному отказу от трансжиров, что станет эффективной мерой «в глобальной войне против сердечных заболеваний».

Пока еще рекомендации ВОЗ предполагают значительное ограничение употребления трансжиров — такое, чтобы они составляли не более 1 процента от вашего дневного рациона.

Еще одна мера – заменить отвержденные промышленные жиры ненасыщенными растительными. Между тем, Международный союз производителей пищевых продуктов и напитков уже поставил задачу перед своими членами к концу текущего года сократить использование частично отвержденных растительных жиров промышленного производства до уровня менее 1 грамма на 100 грамм готового продукта. Между прочим, я ряде стран мира частично гидрогенизированные жиры уже запретили вовсе. Кстати, когда Дания еще 15 лет назад впервые в Европе приняла закон, ограничивающий потребление жиров промпроизводства, количество летальных исходов от болезней сердца и сосудов здесь стало стремительно снижаться. Хорошему примеру последовали и другие страны ЕС. Сегодня полный запрет на использование трансжиров в пищевой промышленности введен в семи странах Евросоюза. В Нью-Йорке трансжиры промышленного изготовления были запрещены 10 лет назад. Как заявил недавно бывший мэр этого города Майкл Блумберг, эта мера привела к значительному снижению количества сердечных приступов: «При этом вкус продуктов не пострадал, а стоимость не изменилась. Отказ от их применения по всему миру спасет миллионы жизней».

Но мнению экспертов ВОЗ, в первую очередь такие меры нужно вводить в странах со средним и низким уровнем жизни, которые пока, увы, не отличаются жесткостью законов в этом плане.

Если говорить о ситуации в нашей стране, то, как отмечает профессор МГУ Олег Медведев, у нас и по сей день широко используются частично гидрогенизированные жиры — как и в Индии или Африке. И все же РФ уже двигается в направлении отказа от них: «У нас ввели ограничения на трансжиры в масложировых продуктах. Однако эта мера недостаточна. Сегодня масла с высоким содержанием трансжиров у нас активно используются для производства сладкого, печеного, фаст-фуда. Поэтому нужно расширять запрет на их применение в пищепроме, подбирая им здоровые альтернативы замены. Это поможет значительно продлить жизнь россиян, особенно мужчин, смертность которых от сердечно-сосудистых заболеваний в России очень высока».


Источник: mk.ru

Реальность и перспективы применения пищевых красителей в производстве масложировых продуктовРеальность и перспективы применения пищевых красителей в производстве масложировых продуктов
Современное промышленное производство пищевых продуктов, в том числе и масложировых продуктов, нево...
Перспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жировПерспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жиров
Потребляемые объемы жировых продуктов будут увеличиваться, и на это будет влиять прогнозируемый рост...
Замена обычного пальмового жира на полученный с соблюдением принципов устойчивого развития при производстве кондитерской выпечкиЗамена обычного пальмового жира на полученный с соблюдением принципов устойчивого развития при производстве кондитерской выпечки
Принцип устойчивого развития Тема устойчивого развития (см. рисунок) приобретает с каждым днем все ...
Создание линии подсолнечника с повышенным содержанием Пальмитиновой кислоты в масле семянСоздание линии подсолнечника с повышенным содержанием Пальмитиновой кислоты в масле семян
Селекция растений на улучшение качества масла заключается в создании сортов и гибридов с новыми тип...
Фитостерины из отходов переработки растительных масел – ценное сырье для производства стероидных лекарственных препаратовФитостерины из отходов переработки растительных масел – ценное сырье для производства стероидных лекарственных препаратов
Производство растительных масел является одним из основных сегментов пищевой промышленности России. ...
Автоматизированная упаковка для промжиров и маргариновАвтоматизированная упаковка для промжиров и маргаринов
Директивами Европейского сообщества установлены требования к упаковке В2В, часть которых сводится к ...
Об институте жиров и его старейшем отделе – отделе производства растительных маселОб институте жиров и его старейшем отделе – отделе производства растительных масел
После окончания Краснодарского политехнического института в 1972 году я получил направление на работ...
Экспресс-контроль показателей качества и безопасности в растительных маслахЭкспресс-контроль показателей качества и безопасности в растительных маслах
Регламентируемыми  показателями безопасности для растительных масел являются  кислотное и перекисно...


Зарегистрированных посетителей: 2512

ПОИСК ПО САЙТУ

Карта сайта
НА ФОРУМЕ ОБСУЖДАЮТ
Сообщений: 5
Последнее сообщение: 01.07.2019 12:24
Сообщений: 1
Последнее сообщение: 26.06.2019 11:56
Сообщений: 1
Последнее сообщение: 24.05.2019 09:23

ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ В ФОРУМЕ
Просмотров: 2668
Последнее сообщение: 01.07.2019 12:24
Просмотров: 1587
Последнее сообщение: 24.05.2019 09:23
Просмотров: 1564
Последнее сообщение: 26.06.2019 11:56

РЕКЛАМА

Индустрия Питания

Пропротеин - 2019


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ


© 2007-2019. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения
Sun, 25 Aug 2019 21:49:38