Главная страница Публикации Просмотр информации

Покупать, упаковывать и продавать орехи - бизнес нынче прибыльный. Около 35-50 % чистого навара. Как добиться такого результата и сколько нужно для этого времени – рассказывают игроки рынка. Покупать, упаковывать и продавать орехи - бизнес нынче прибыльный. Около 35-50 % чистого навара. Со временем, конечно. Т.е., по 200 р. кг орехов покупаешь, а потом ма-а-аленький пакетик за эти же деньги продаешь. Тут ведь главное – начать! Говорит Сергей Григорьев, гендиректор компании "Армар Люкс": - Вообще, начать какое-то небольшое производство для снабжения ближайших нескольких магазинов в каком-то районе, я думаю – ну, от 500 тысяч до миллиона можно уложиться. Ну, это совсем, как говорится, запустить производство на коленке. Коленкой может служить и дача. Но лучше ангар, метров так 100 кв. И лучше за МКАДом. Специально для пищевого производства который. Чтобы с вентиляцией и с канализацией не морочиться. А только с оснащением. Желательно обзавестись печкой для жарки и парой фасовочных машин. Итальянских. А можно и российскими, по 10-15 пакетов в минуту, упаковывать (от 50 до 150 тыс. р. штучка). Красочная упаковка обойдется дорого (130 р. за кг). Дешевле брать прозрачную и разориться на этикетки. А вот на персонале - сэкономить. Его на первых парах немного нужно. 2 упаковщика, 1 наладчик. Это на производстве. Один кладовщик и один грузчик – это на складе. Чтоб за температурой хранения орехов следили. И грузили, грузили, грузили! Лучше, если бы вас заметила крупная торговая сеть. Для этого нужно выставляться на разных выставках, и пару менеджеров нанять. Они рынок сбыта изучат - и вы уже не просто так сбываете, а на заказ. Что выгода! Говорит Дина Аджиева, руководитель направления закупок компании "Globus": - Очень важно, чтобы компания гибкая. И когда мы просим компанию: "Мы хотим зафасовать кешью", нам компания фасует, мы продаем, товар идет. Мы говорим: "А хотим вот теперь кешью нежареный, а хотим кешью сырой", потому что есть любители, есть ценители, и компания нам фасует кешью сырой. Качественно так фасует. Иначе, что не так - вся партия с продажи снимается. Строго, короче. Зато отсрочка платежа есть - 21 день. Важно, чтобы не один, а несколько видов их было. Орехов этих. Заказчик сразу несколько наименований обычно берет. И всё больше зимой. Летом не берёт! А еще лучше расширить дело и обзавестись новым заводиком по обжарке и фасовке семечек. Здесь уже и помещение нужно побольше, и народу (около 3 500 кв. м и 120 чел.). И печь конвенционная, жутко дорогущая. Но без неё нельзя! Говорит Игорь Свириденко, гендиректор компании "Раздолье-Трейд": - При этом получается равномерная качественная обжарка, с сохранением всех полезных свойств. Рекомендую использовать именно такое оборудование. Плюс вентиляция, мойка, фасовка, и, конечно же, упаковка. Причём, фишечная. Чтоб не как у всех! Чтоб именно твои семечки москвич плевал! Не хочешь на фасовке не заморачиваться - можно подумать и об оптовой фирме. Потому как практика показывает, что орехи на развес в магазинах раскупаются ещё лучше, чем расфасованные. Говорит Ирина, менеджер по закупкам магазина "Глобус": - Но больше всего покупатель предпочитает купить весовой товар. Ему интересно. Во-первых, он может попробовать, может понять сразу, как на рынке. Мы все-таки любим покупать на рынке. Есть у нас такая черта, у русских. Складское помещение тут потребуется огромное, и менеджеров уже штук 5. Потому что они закупками по всему миру занимаются. Закупают хоть и тоннами, но недорого. Отсюда и прибыль. Говорит Адель Хагги, гендиректор компании "Sabrina Foods Queen": - В бизнесе выиграет тот, кто закупает дешевле, а не тот, кто продает дороже, поэтому первую прибыль получаем в закупке. А закупать можно и в Иране, и в Турции, и в Морокко, и в Африке! Только год этот рынок изучать будете. И ещё два - раскручиваться. Стоит самим обзванивать все магазины и рынки сбыта. Первый год вы их ищите, зато все последующие - они вас! Источник: Москва: инструкция по применению Статьи журнала "Масла и жиры" Практика применения международно-признанных стандартов менеджмента в пищевой отрасли Независимо от национальности, социальной принадлежности, возраста и других факторов, люди не могут о... Реальность и перспективы применения пищевых красителей в производстве масложировых продуктов Современное промышленное производство пищевых продуктов, в том числе и масложировых продуктов, нево... Роль жиров и жирных кислот в питании человека. Последние выводы и рекомендации экспертов ФАО/ВОЗ Первый экспертный совет ФАО и ВОЗ по маслам и жирам состоялся в 1977 г., второй – в 1993-м. Итогом ... Оценка влияния жирнокислотного состава биодизельного топлива на его характеристики В последнее время проблема необходимости экономии топлива нефтяного происхождения транспортными двиг... Об институте жиров и его старейшем отделе – отделе производства растительных масел После окончания Краснодарского политехнического института в 1972 году я получил направление на работ... Обжаривание мучных изделий во фритюре. Механизмы впитывания жира В предыдущей статье (2014, № 1–2) были рассмотрены общие механизмы впитывания жира продуктом при об... Создание линии подсолнечника с повышенным содержанием Пальмитиновой кислоты в масле семян Селекция растений на улучшение качества масла заключается в создании сортов и гибридов с новыми тип... Экологические и инновационные способы экстракции: безопасный подход к производству вместе с ООО «Агросалон-Ч» ООО «Агросалон-Ч» – одна из крупнейших инжиниринговых компаний, занимающаяся проектированием, строит...