Растительное масло – продукт, без которого невозможно обойтись. Поэтому бизнес по его производству всегда востребован. По данным Росстата, производство растительного масла на протяжении последних лет стабильно увеличивается. Безусловно, этот бизнес требует существенных капиталовложений и сил, но он того стоит. Хороших результатов поможет достичь организация непрерывного производства или работа с минимальными остановками. Рентабельность здесь достигает величины не менее 20%.
Для начала производства, прежде всего, необходимо найти подходящее помещение. Учитывая, что производство растительного масла занятие весьма грязное и трудоемкое, дизайн для помещения, в котором оно будет осуществляться, является совершенно лишним и ненужным. Помещение должно быть в первую очередь функциональным. В нем должно быть место для техники, сырья, изготовления масла. Оно обязательно должно быть обогреваемым для того чтобы в холодное время избежать порчи продукции и электрифицированным (220V с эл.проводкой под потребляемую мощность 3кВт).
В общем, к помещению, в котором осуществляется производство растительного масла, предъявляются традиционные и стандартные для пищеперерабатывающего предприятия требования.
Производственное помещение, в котором осуществляется переработка 100-125 кг семечек в час, может иметь площадь от 35 до 40 кв. м. В нем должен быть твердый бетонный пол, два метра покрашенных панелей, выше которых должны быть оштукатуренная и побеленная поверхность. Такое помещение можно использовать одновременно и для "давки" семечек и для фильтрации масла. В противном случае стоит разделить эти два участка на два помещения по 20 кв. м. каждый.
Кроме того, необходимыми являются помещения для хранения сырья – от 50 до 80 кв. м., хранения жмыха – 30-40 кв. м., готовой продукции – 20-30 кв. м. Второе - самое большое - помещение для хранения сырья займет 50-80 кв.м площади.
Для начала производства придется получить разрешения санитарно-эпидемиологической станции и пожарного управления.
Для производства масла понадобится приобретение разнообразной специализированной техники и оборудования: маслопресс, сушилка, жаровня, маслофильтр, калибратор семечки, погрузчик, фусовый пресс, емкости для масла и для отходов, специнструмент. Стоит отметить, что в зимнее время сушилка выполняет функции обогревателя. И не смотря на то, что многие производители утверждают, что на первых порах можно обойтись без нее, все-таки сушилку имеет смысл приобрести сразу. Исключением является случай, когда создание и организация бизнеса приходятся на летнее время.
Создавая производство растительного масла необходимо решить два важных вопроса: где приобретать сырье и куда реализовывать готовую продукцию.
Сырьем для производства растительного масла служит семечка, которую придется закупать в огромных количествах. Стоимость тонны семечки составляет в среднем 60 долларов. Отличным вариантом станет, если удастся найти географически близкого поставщика семечек, который сможет регулярно осуществлять поставки небольших партий с отсрочкой платежа. Это позволит свести к минимуму затраты на приобретение сырья, и, как следствие повысить рентабельность.
Обычная маслянистость подсолнечника находится в пределах от 33% до 57%. И основной задачей производителя является получить из семечки как можно большее количество масла, для чего постоянно совершенствуется оборудование и осуществляется разработка всевозможных технологий.
Для того чтобы произвести из семечки масло, нужно:
1. Очистить от сорных примесей семена.
2. Удалить плодовую оболочку - лузгу.
3. Отвеять полученный материал на семевейках или сепараторах, вследствие чего лузга отделится от зерен.
4. Провальцевать, то есть разрушить само зерно и получить измельченную массу.
5. Обдать измельченную массу теплом и влагой.
6. Отжать масло, в результате чего образуется жмых и растительное масло.
Стоит отметить, что для работы в маслобойном цехе достаточно всего одного сотрудника. Простота оборудования и отсутствие необходимости в наличии специального образования позволяют нанять на эту работу практически любого. Более того, в силах одного человека обслуживание сразу двух агрегатов. Всю административную работу, а также работу по сбыту и переговорам с клиентами осуществляет директор, который, как правило, и является владельцем бизнеса.
Что касается, сбыта готовой продукции, то здесь хорошими вариантами являются открытие нескольких собственных специализированных торговых точек, сбыт на рынках и в розничных магазинах. Стоит также отметить, что лучшей рекламой для продукции станет ее хорошее качество и вкус. Ведь именно это ценит конечный потребитель, выбирая товар.
В общем, на создание и организацию собственного производства растительного масла понадобится потратить по самым скромным подсчетам от 5 до 10 тыс. долларов. Сюда входят: затраты на аренду помещения, электроэнергию, отопление, транспорт, приобретение и обслуживание оборудования, заработную плату, амортизационные расходы и затраты на стартовую закупку семечки.
Оптовая цена одного килограмма масла составляет 1 доллар, средний выход – 36%, то есть 360 килограмм. Таким образом, 360 кг масла приносят 50 долларов. Стоимость одного кг кормового жмыха составляет 1 рубль за килограмм. В итоге при правильной организации производственного процесса и системы сбыта, бизнес по производству растительного масла может окупиться уже через 3-5 месяцев.
Источник: bizidei.ru |
