О журнале | Подписка | Редакция | Свежий номер | Архив номеров | Сведения для авторов | Реклама на портале | Реклама в журнале
Просмотр выпуска
Выпуск №12 2022 г.


Архив номеров | Подписка

НОВОСТИ САЙТА


ПРЕДПРИЯТИЯ

ООО “Диво“

Переработка нерафинированого подсолнечного масла до 100 тс фасовка рафинированого дезодорированого в...

ООО "Промэл Систем"

Прямые поставки комплектующих и запчастей для оборудования по производству майонеза, маргарина, масл...

ООО "Русская Олива"

ООО "Русская Олива" занимается разработкой технологий получения растительных масел функционального н...

ООО "БИО-ХИМ"

Наша компания имеет многолетний опыт в применении биотехнологий в очистке сточных вод. Успешно решаю...

Лабораторный Дом

Лабораторное оборудование, приборы, мебель, посуда и др. для оснащения лабораторий различных произво...

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ
Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

Редакция:
Телефон: +7 (499) 267-40-10
E-mail: korostelev@oilbranch.ru

Отдел подписки:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10
E-mail: podpiska@vedomost.ru

Отдел рекламы:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
E-mail: reklama@vedomost.ru

Вопросы работы портала:
E-mail: support@oilbranch.com


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Главная страница Публикации Просмотр информации

"Организация производства растительного масла"


Растительное масло – продукт, без которого невозможно обойтись. Поэтому бизнес по его производству всегда востребован. По данным Росстата, производство растительного масла на протяжении последних лет стабильно увеличивается. Безусловно, этот бизнес требует существенных капиталовложений и сил, но он того стоит. Хороших результатов поможет достичь организация непрерывного производства или работа с минимальными остановками. Рентабельность здесь достигает величины не менее 20%.

Для начала производства, прежде всего, необходимо найти подходящее помещение. Учитывая, что производство растительного масла занятие весьма грязное и трудоемкое, дизайн для помещения, в котором оно будет осуществляться, является совершенно лишним и ненужным. Помещение должно быть в первую очередь функциональным. В нем должно быть место для техники, сырья, изготовления масла. Оно обязательно должно быть обогреваемым для того чтобы в холодное время избежать порчи продукции и электрифицированным (220V с эл.проводкой под потребляемую мощность 3кВт). В общем, к помещению, в котором осуществляется производство растительного масла, предъявляются традиционные и стандартные для пищеперерабатывающего предприятия требования.

Производственное помещение, в котором осуществляется переработка 100-125 кг семечек в час, может иметь площадь от 35 до 40 кв. м. В нем должен быть твердый бетонный пол, два метра покрашенных панелей, выше которых должны быть оштукатуренная и побеленная поверхность. Такое помещение можно использовать одновременно и для "давки" семечек и для фильтрации масла. В противном случае стоит разделить эти два участка на два помещения по 20 кв. м. каждый.

Кроме того, необходимыми являются помещения для хранения сырья – от 50 до 80 кв. м., хранения жмыха – 30-40 кв. м., готовой продукции – 20-30 кв. м. Второе - самое большое - помещение для хранения сырья займет 50-80 кв.м площади. Для начала производства придется получить разрешения санитарно-эпидемиологической станции и пожарного управления.

Для производства масла понадобится приобретение разнообразной специализированной техники и оборудования: маслопресс, сушилка, жаровня, маслофильтр, калибратор семечки, погрузчик, фусовый пресс, емкости для масла и для отходов, специнструмент. Стоит отметить, что в зимнее время сушилка выполняет функции обогревателя. И не смотря на то, что многие производители утверждают, что на первых порах можно обойтись без нее, все-таки сушилку имеет смысл приобрести сразу. Исключением является случай, когда создание и организация бизнеса приходятся на летнее время.

Создавая производство растительного масла необходимо решить два важных вопроса: где приобретать сырье и куда реализовывать готовую продукцию.

Сырьем для производства растительного масла служит семечка, которую придется закупать в огромных количествах. Стоимость тонны семечки составляет в среднем 60 долларов. Отличным вариантом станет, если удастся найти географически близкого поставщика семечек, который сможет регулярно осуществлять поставки небольших партий с отсрочкой платежа. Это позволит свести к минимуму затраты на приобретение сырья, и, как следствие повысить рентабельность.

Обычная маслянистость подсолнечника находится в пределах от 33% до 57%. И основной задачей производителя является получить из семечки как можно большее количество масла, для чего постоянно совершенствуется оборудование и осуществляется разработка всевозможных технологий. Для того чтобы произвести из семечки масло, нужно:


1. Очистить от сорных примесей семена.
2. Удалить плодовую оболочку - лузгу.
3. Отвеять полученный материал на семевейках или сепараторах, вследствие чего лузга отделится от зерен.
4. Провальцевать, то есть разрушить само зерно и получить измельченную массу.
5. Обдать измельченную массу теплом и влагой.
6. Отжать масло, в результате чего образуется жмых и растительное масло.

Стоит отметить, что для работы в маслобойном цехе достаточно всего одного сотрудника. Простота оборудования и отсутствие необходимости в наличии специального образования позволяют нанять на эту работу практически любого. Более того, в силах одного человека обслуживание сразу двух агрегатов. Всю административную работу, а также работу по сбыту и переговорам с клиентами осуществляет директор, который, как правило, и является владельцем бизнеса.

Что касается, сбыта готовой продукции, то здесь хорошими вариантами являются открытие нескольких собственных специализированных торговых точек, сбыт на рынках и в розничных магазинах. Стоит также отметить, что лучшей рекламой для продукции станет ее хорошее качество и вкус. Ведь именно это ценит конечный потребитель, выбирая товар.

В общем, на создание и организацию собственного производства растительного масла понадобится потратить по самым скромным подсчетам от 5 до 10 тыс. долларов. Сюда входят: затраты на аренду помещения, электроэнергию, отопление, транспорт, приобретение и обслуживание оборудования, заработную плату, амортизационные расходы и затраты на стартовую закупку семечки.

Оптовая цена одного килограмма масла составляет 1 доллар, средний выход – 36%, то есть 360 килограмм. Таким образом, 360 кг масла приносят 50 долларов. Стоимость одного кг кормового жмыха составляет 1 рубль за килограмм. В итоге при правильной организации производственного процесса и системы сбыта, бизнес по производству растительного масла может окупиться уже через 3-5 месяцев.

Источник: bizidei.ru

Замена обычного пальмового жира на полученный с соблюдением принципов устойчивого развития при производстве кондитерской выпечкиЗамена обычного пальмового жира на полученный с соблюдением принципов устойчивого развития при производстве кондитерской выпечки
Принцип устойчивого развития Тема устойчивого развития (см. рисунок) приобретает с каждым днем все ...
Экологические и инновационные способы экстракции: безопасный подход к производству вместе с ООО «Агросалон-Ч»Экологические и инновационные способы экстракции: безопасный подход к производству вместе с ООО «Агросалон-Ч»
ООО «Агросалон-Ч» – одна из крупнейших инжиниринговых компаний, занимающаяся проектированием, строит...
Исследование потребительских свойств низкокалорийных маргаринов функционального назначенияИсследование потребительских свойств низкокалорийных маргаринов функционального назначения
При разработке рецептур низкокалорийных маргаринов функционального назначения важным фактором форми...
Инновационные технологии послеуборочной обработки масличных семянИнновационные технологии послеуборочной обработки масличных семян
Присоединение России к ВТО уже выявило такие риски для масложировой промышленности, как повышение ...
Реальность и перспективы применения пищевых красителей в производстве масложировых продуктовРеальность и перспективы применения пищевых красителей в производстве масложировых продуктов
Современное промышленное производство пищевых продуктов, в том числе и масложировых продуктов, нево...
Об институте жиров и его старейшем отделе – отделе производства растительных маселОб институте жиров и его старейшем отделе – отделе производства растительных масел
После окончания Краснодарского политехнического института в 1972 году я получил направление на работ...
Экспресс-контроль показателей качества и безопасности в растительных маслахЭкспресс-контроль показателей качества и безопасности в растительных маслах
Регламентируемыми  показателями безопасности для растительных масел являются  кислотное и перекисно...
Обжаривание мучных изделий во фритюре. Механизмы впитывания жира
В предыдущей статье (2014, № 1–2) были рассмотрены общие механизмы впитывания жира продуктом при об...


Зарегистрированных посетителей: 2745

ПОИСК ПО САЙТУ

Карта сайта

ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ


© 2007-2024. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения
Tue, 27 Feb 2024 14:04:23