Главная страница Новости Просмотр новости

29.07.2008 Калифорния стал первым штатом в США, где в розничной торговле и в ресторанах запрещено использоваие гидрогенизированных жиров. Губернатор Калифорнии Арнольд Шварценеггер назвал новый закон, который вступит в силу в 2010 году, «серьезным шагом вперед к созданию здорового будущего», передает BBC. За нарушение закона на территории штата Калифорния предусматривается штраф в размере от $25 до $1000. Транс-жиры производятся искусственно путем гидрогенизации жидких растительных масел, которые превращаются в твердый жир. Они используются для жарки, выпечки, или добавляется в раствоимые напитки типа горячего шоколада. Транс-жиры используются в основном из-за их дешевизны и отсутствия вкуса. Кроме того, они позволяют увеличить срок годности продуктов. Медицинские иссследования показали, что длительное употребление в пищу продуктов, содержащих трансжиры, приводит к повышению риска сердечно-сосудистых заболеваний, так как благодаря им в организме происходит повышение уровня так называемого «плохого» холестерина. Калифорнийская ассоциация ресторанов выступила против запрета, но, по словам ее представителя, оспаривать закон в суде не намерены. Частично это связано с тем, что некоторые рестораны уже начали исключать использование транс-жиров для удовлетворения потребностей своих посетителей. Источник новости: apk-inform.com Обсуждается в форуме (2) <<< 30.07.2008 Производство пальмового масла доминирует на масличном рынке   29.07.2008 >>> В Украине уже намолочено 2,5 млн. тонн семян рапса Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться