О журнале | Подписка | Редакция | Свежий номер | Архив номеров | Сведения для авторов | Реклама на портале | Реклама в журнале
Просмотр выпуска
Выпуск №3 2021 г.


Архив номеров | Подписка

ЧИТАЙТЕ В СЛЕДУЮЩЕМ НОМЕРЕ
Рассмотрим новейшие методы анализа – ЯМР-спектрометры, термоанализ и сенсорные датчики в комплекте с компьютером, которые позволят уйти от трудоемкого и материалозатратного рутинного анализа на производстве. Анализ должен быть точным быстрым и легким. Разберемся со всем необходимым для лаборатории: от шкафов до автоматических пипеток.

Подробнее

НОВОСТИ САЙТА


РЕКЛАМА

Ведущие мировые технологии CHEMSTA в области масел, жиров и белков

ПРЕДПРИЯТИЯ

ООО Южный полюс

Производство растительного масла

Дзержинский завод химического оборудования Заря

Изготовление емкостей, теплообменников, штамповка днищ, настандартное оборудование. Высокое качество...

ООО "Иванов Автоматика"

ООО «Иванов Автоматика» предлагает оборудование автоматизации для маслоэкстракционных (масложировых)...

ООО ЮМЗ-Импорт

представитель компании- производителя высокоэффективного оборудования для переработки масличных

Богдамил

Производство и реализация масло, жиров.

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ
Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2, пом. 2, комн. 5

Редакция:
Телефон: +7 (499) 267-40-10
E-mail: korostelev@oilbranch.ru

Отдел подписки:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10
E-mail: podpiska@vedomost.ru

Отдел рекламы:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
E-mail: reklama@vedomost.ru

Вопросы работы портала:
E-mail: support@oilbranch.com


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Реттенмайер

Статьи по рубрике "Спецжиры"

Подписка на журнал

С полными текстами всех статей
вы можете ознакомиться
на страницах журнала

Выпуск №4 (98), 2009 г.
Анализ органолептических и физико-химических показателей маргаринов для слоеного теста

М.П. Скороженко

Скачать файл (pdf, 327 KB)


Выпуск №7 (101), 2009 г.
Корпорация «Союз» – лидер инноваций





Выпуск №1 (106), 2010 г.
Влияние различных кондитерских жиров на свойства теста и качество печенья

Е.С. Сергачёва



Выпуск №9 (115), 2010 г.
Роль различных жирных кислот в питании человека и при производстве пищевых продуктов

Л.В. Зайцева



Выпуск №5 (122), 2011 г.
Тенденции в области производства специализированных жиров для кондитерской отрасли

Л.М. Мазалова



Выпуск №10 (127), 2011 г.
Современные тенденции развития технологии специальных жиров и маргаринов

Ю.А. Султанович, В.В. Мельников



Выпуск №2 (131), 2012 г.
Жиры специального назначения для пищевой промышленности

И.В. Павлова, М.Б. Коблицкая, Н.Л. Черникова, Н.В. Долганова, Е.В. Кравченко, Е.В. Доценко

Скачать файл (pdf, 183 KB)


Выпуск №3 (132), 2012 г.
Высокоолеиновое подсолнечное масло – основа для фритюрных масел и жиров

Ю.А. Султанович, Т.А. Духу



Начиночные жиры с пониженным содержанием транс-изомеров для производства кондитерских изделий

Т.Н. Мирошникова, М.В. Звягинцева



Выпуск №4 (133), 2012 г.
Заменители молочного жира – не конкуренты, а выгодное дополнение молочному жиру

Е.В. Топникова, А.В. Дунаев, Ю.Я. Свириденко, В.А. Мордвинова, Н.И. Кравченко, Е.И. Данилова



Выпуск №5 (134), 2012 г.
Все гениальное просто, вкусно и полезно: разработка полезных ингредиентов – основной вектор развития ГК «НМЖК»

А.В. Андронов



Заменители молочного жира – не конкуренты, а выгодное дополнение молочному жиру

В.А. Мордвинова, Н.И. Кравченко, Е.И. Данилова

Скачать файл (pdf, 370 KB)


Выпуск №9 (138), 2012 г.
Производство хлебобулочных изделий для здорового питания с использованием шортенинга энзимной переэтерификации

Л.В. Зайцева, Т.А. Юдина, М.В. Клевец



Выпуск №5 (145), 2013 г.
Перспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жиров

Ю.А. Султанович, Д.В. Толкачева, Т.А. Духу



Выпуск №11 (163), 2014 г.
Универсальная новинка от ЕМЖК

Е. Яковлев, Ю. Яковлева



Выпуск №1 (165), 2015 г.
«Экоайс 1503-30» и «Эколакт TF 2403-35» для производства мороженого

А.А. Творогова, А.В. Спиридонова, Т.В. Коновалова, Е.Г. Рогожкина, А.М. Шестопалов



Выпуск №1 (177), 2016 г.
Новинка в линейке кондитерских жиров «Эконфе»

М.В. Малофеева



Выпуск №3 (179), 2016 г.
Нетрадиционные трансы

А.И. Бушмина



Выпуск №9 (185), 2016 г.
Проблемы импортозамещения в производстве специальных жиров для пищевой промышленности

И.В. Павлова, М.Б. Коблицкая, Н.В. Долганова, Е.В. Кравченко, Е.В. Доценко



Выпуск №11 (187), 2016 г.
Фритюрные жиры: критерии качества и подходы к выбору оптимальной рецептуры

В.В. Олейников, А.А. Докшина



«Чистая этикетка» возможна (тенденции пищевого рынка – 2016)

В. Игнатов



Выпуск №1 (189), 2017 г.
Жиры в продуктах для здорового питания

Т. Болдырева



Выпуск №5 (193), 2017 г.
Влияние температуры на индукционный период окисления растительных масел

И.А. Лисицына, Т.П. Аюкова, И.В. Довгалюк



Выпуск №9 (209), 2018 г.
Корпорация «союз»: полезные ингредиенты для питания космонавтов





Выпуск №1 (213), 2019 г.
Анализ современных методов модификации растительных масел и жиров при производстве специализированных жиров

И. Королев

Скачать файл (pdf, 386 KB)


Страницы: 1 2



РЕКЛАМА

FOODSAFETY конференция-выставка по пищевой безопасности 14-15 апреля 2021

Зарегистрированных посетителей: 2612

ПОИСК ПО САЙТУ

Карта сайта
НОВОСТИ ОТРАСЛИ

НА ФОРУМЕ ОБСУЖДАЮТ
Сообщений: 1
Последнее сообщение: 10.06.2020 12:23
Сообщений: 1
Последнее сообщение: 12.05.2020 10:50
Сообщений: 2
Последнее сообщение: 23.01.2020 14:46

ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ В ФОРУМЕ


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

Еще по теме "Компоненты молочного происхождения"



© 2007-2021. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения
Sat, 10 Apr 2021 17:32:40