О журнале | Подписка | Редакция | Свежий номер | Архив номеров | Сведения для авторов | Реклама на портале | Реклама в журнале
Просмотр выпуска
Выпуск №11 2018 г.


Архив номеров | Подписка

НОВОСТИ САЙТА


РЕКЛАМА

Упаковка-2019

ПРЕДПРИЯТИЯ

ООО Дмитровская Маргариновая Фабрика

Производство и продажа специализированного маргарина

ООО ПК Брикет-Пресс

Производство оборудования для маслозаводов: измельчитель (дробилка) для жмыха(шрота), охладитель жмы...

АВС Агро ООО

51.21
Оптовая торговля зерном, семенами и кормами для сельскохозяйсвенных животных.

Управляющая компания "СТРОЙПИЩЕМАШ"

Оборудование по переработке растительных масел производительностью от 5 тонн в сутки: рафинация, отб...

ЗАО Контроль качества

Оборудование и приборы для контроля качества и исследования свойств масел и жиров в лаборатории и н...

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ
Адрес редакции: 105066, Москва, Токмаков пер., д. 16, стр. 2

Редакция:
Телефон: +7 (499) 267-40-10
E-mail: korostelev@oilbranch.ru

Отдел подписки:
Прямая линия: 8 (800) 200-11-12
бесплатный звонок из любого региона России
E-mail: podpiska@vedomost.ru

Отдел рекламы:
Прямая линия:
+7 (499) 267-40-10, +7 (499) 267-40-15
E-mail: reklama@vedomost.ru

Вопросы работы портала:
E-mail: support@oilbranch.com

РЕКЛАМА

Практика пищевой безопасности-2019


ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАПРОСЫ

ОТРАСЛЕВАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Реттенмайер

Просмотр темы


Форумы >> Обменяемся опытом >>

Оливковое масло

               Распечатать тему, страницу

Оставлять сообщения на форуме могут только зарегистрированные пользователи

Сообщение Оливковое масло

Как правильно выбрать оливковое масло?


Silena @

27.05.2008 16:41

Сообщение RE: Оливковое масло

Silena, Настоящее оливковое масло не может стоить дешево. Его цена за один литр начинается примерно от двухсот рублей.

Определившись с ценой нужно внимательно читать этикетку. На передней этикетке бутылки с маслом должно быть указано: страна-производитель, сорт масла, вид масла по классификации производителя - Classico (Классический вкус) или Monini extra vergine GranFruttato (душистое), объем бутылки (1 Litro - 1 литр). Теперь читаем заднюю этикетку, которая тоже о многом расскажет. Задняя этикетка у настоящего оливкового масла написана на двух языках: итальянском, греческом, испанском и, обязательно на русском языке. На задней этикетке должна быть вот какая информация: вид масла (так же, как и на лицевой этикетке); способ отжима (первого, холодного, отжима или второго отжима); характеристика и назначение масла.

Лучше всего покупать масло первого отжима. А, читая характеристику, не думайте, что это просто реклама. В оливковом масле содержатся полифенолы, которые являются мощным антиоксидантом. Антиоксиданты подавляют развитие в организме свободных радикалов и тем самым являются профилактикой старения клеток и онкологических заболеваний.

Здесь же, на задней этикетке, информация о назначении того или иного вида масла, что будет совсем нелишним узнать. Например, масло Classico можно использовать не только для заправки салатов, но и подвергать тепловой обработке (добавлять при запекании в духовке). А вот для жарки лучше использовать рафинированное оливковое масло.

На этикетке, правда только на русском языке, указывают содержание питательных веществ и минералов, и приводится таблица с указанием жиров. Если вы прочитали, что масло состоит из насыщенных, мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, примите информацию к сведению, потому что:

- насыщенные жиры способствуют повышению уровня холестерина в крови и тем самым ведут к возникновению атеросклероза. Насыщенные жиры в оливковом масле есть, но их гораздо меньше, чем в масле животного происхождения;

- ненасыщенные жиры очень полезны для организма. Они выводят холестерин из крови, снижают риск развития инфаркта миокарда, инсульта, сахарного диабета и многих других заболеваний;

- к мононенасыщенным жирным кислотам (МНЖК) относятся олеиновая и пальмитиновая (их обозначают соответственно Омега-9 и Омега-7). Оливковое масло очень богато МНЖК;

- к полиненасыщенным жирным кислотам (ПНЖК, витамин Р)

относятся линолевая и альфа-линоленовая кислоты (Омега-6 и Омега-3). Эти две жирные кислоты не синтезируются в организме и должны поступать с пищей. Чтобы заполнить суточную потребность организма в ПНЖК, нужно ежедневно выпивать 100 мл оливкового масла. Но в таком количестве очень много калорий;

- кислотность масла. Чем ниже кислотность, тем лучше. Для оливкового масла экстракласса установлена предельная кислотность - 1%, но не выше;

- органолептические признаки. Здесь указаны запах, вкус и цвет оливкового масла. Эти данные помогают выбрать то оливковое масло, которое вам нужно;

- условия хранения. Как правило, это краткая информация: хранить в сухом прохладном месте, вдали от солнечных лучей. Идеальное место для хранения оливкового масла - кухонный шкаф;

- срок хранения. Обязательно найдите слова: «употребить до», а дальше должны стоять даты. Внимательно посмотрите на эти цифры. После полутора лет хранения масло ни в коем случае нельзя употреблять!

- адрес производителя. Адрес производителя обязательно должен указываться на этикетке. Адреса на обеих этикетках одинаковы. На «российской» этикетке еще указаны координаты импортера, если продукция импортирована законным путем.

Оливковое масло довольно дорогое, но оно того стоит! Кроме приятного вкуса и питательной ценности, оливковое масло способно противостоять целому букету заболеваний и даже развитию раковых клеток! Правильно выбирайте масло и получайте удовольствие от вкусного и ценного продукта!


LM @

29.05.2008 16:26

Сообщение RE: Оливковое масло

Оливковое+подсолнечное=дешевле


Stas @

30.05.2008 15:34

Сообщение RE: Оливковое масло

Пользователь Stas написал(а) 30.05.2008 15:34
Оливковое+подсолнечное=дешевле

В таком сочетании % оливкового масла минимален, потому и дешевле


new @

03.06.2008 15:25

Сообщение RE: Оливковое масло

Дешевле чего?


Mixa @

07.06.2008 15:19

Сообщение RE: Оливковое масло

А правда, что оливковое масло убивает раковые клетки?


Silena @

17.07.2008 16:57

Сообщение RE: Оливковое масло

Silena, Да...в Греции, где употребление оливкого масла велико, женщины практически не болеют раком груди...


new @

23.07.2008 17:22

Сообщение RE: Оливковое масло

new, К сожалению, болеют..только реже...такой ответ более верный


Mixa @

30.07.2008 17:26

Сообщение RE: Оливковое масло

Если бы оливковоем масло спасало бы от рака его бы стаканами пили бы...


LM @

31.07.2008 16:24

Сообщение RE: Оливковое масло

LM, Истину глаголите


Stas @

04.08.2008 17:38

Сообщение RE: Оливковое масло

Подскажите пожалуйста, какие требования для склада по хранению оливкогвого масла. Сэз, противопожарные требования, влажность, освещенность, уровень шума, температурный режим и т.п.


Loshadka @

29.09.2008 13:18


Всего записей: 11 | Показаны: [1 - 11]

Оставлять сообщения на форуме могут только зарегистрированные пользователи




Еще по теме "Масло оливковое extravirgin"



© 2007-2019. Издательский дом "Отраслевые Ведомости". Все права защищены
Копирование информации данного сайта допускается только при условии установки ссылки на оригинальный материал
Настоящим, в соответствии с Федеральным законом № 152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 года, Вы подтверждаете свое согласие на обработку компанией ООО «Концепция связи XXI век» персональных данных: сбор, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, передачу в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с помощью средств связи, продажи продуктов и услуг на Ваше имя, блокирование, обезличивание, уничтожение.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует конфиденциальность получаемой информации. Обработка персональных данных осуществляется в целях эффективного исполнения заказов, договоров и иных обязательств, принятых компанией в качестве обязательных к исполнению.

В случае необходимости предоставления Ваших персональных данных правообладателю, дистрибьютору или реселлеру программного обеспечения в целях регистрации программного обеспечения на Ваше имя, Вы даёте согласие на передачу своих персональных данных.

Компания ООО «Концепция связи XXI век» гарантирует, что правообладатель, дистрибьютор или реселлер программного обеспечения осуществляет защиту персональных данных на условиях, аналогичных изложенным в Политике конфиденциальности персональных данных.

Настоящее согласие распространяется на следующие персональные данные: фамилия, имя и отчество, место работы, должность, адрес электронной почты, почтовый адрес доставки заказов, контактный телефон, платёжные реквизиты. Срок действия согласия является неограниченным. Вы можете в любой момент отозвать настоящее согласие, направив письменное уведомление на адрес: podpiska@vedomost.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных».

Обращаем Ваше внимание, что отзыв согласия на обработку персональных данных влечёт за собой удаление Вашей учётной записи с соответствующего Интернет-сайта и/или уничтожение записей, содержащих Ваши персональные данные, в системах обработки персональных данных компании ООО «Концепция связи XXI век», что может сделать невозможным для Вас пользование ее интернет-сервисами.

Давая согласие на обработку персональных данных, Вы гарантируете, что представленная Вами информация является полной, точной и достоверной, а также что при представлении информации не нарушаются действующее законодательство Российской Федерации, законные права и интересы третьих лиц. Вы подтверждаете, что вся предоставленная информация заполнена Вами в отношении себя лично.

Настоящее согласие действует в течение всего периода хранения персональных данных, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Принимаю условия соглашения
Fri, 18 Jan 2019 06:57:56