Главная страница Новости Просмотр новости

15.11.2012 В общероссийской структуре продаж по итогам 2012 года его доля может составить до 9,9% Аналитики InFOLIO провели исследование российского рынка майонеза, которое показало, что в последние годы главной тенденцией остается сокращение доли в натуральном выражении и рост в денежном. При этом, потребление майонеза постепенно сокращается, единственным сегментом, который демонстрирует положительную динамику, является «премиум». По прогнозам InFOLIO на конец 2012 года его доля составит 9,9%. В 2011 году рынок в натуральном выражении потерял 1,1%, в денежном – вырос на 1,7%. По итогам 2012 году компания ожидает сокращения натурального объема на 0,7% и прироста денежного на 2,1% (до 1,66 млрд долларов). Кроме того, постепенно сокращается и потребление продукта: в 2011 году оно снизилось на 1,2%, в 2012 по прогнозам оно упадет как минимум на 1,4%. Несмотря на это, на майонез приходится 72% рынка соусов/заправок. Второе место по популярности с большим отрывом занимает кетчуп с 19% рынка. Потребление майонеза в России на душу населения составляет в среднем 4,3 кг, продукт входит в рацион более 90% россиян. При этом 42% россиян приобретают его не реже одного раза в неделю. До 97,7% всего потребления приходится на майонезы «провансаль», «легкий» и «оливковый». «Единственный сегмент рынка майонеза, демонстрирующий позитивную динамику – premium, - рассказывает Олег Клепиков, генеральный директор компании inFOLIO. - Если в 2010 году он занимал 9,2% в общероссийской структуре продаж, то по итогам 2012 года мы прогнозируем рост его доли до 9,9%». Несмотря на усиливающуюся моду на здоровый образ жизни, о которой нередко говорят исследователи и маркетологи, в категории все большим спросом пользуются жирные майонезы. По прогнозам, в 2012 году они займут почти 65,3% рынка в натуральном выражении (рост составит 4%), а средне- и низкокалорийные майонезы продемонстрируют отрицательную динамику. Что касается структуры рынка, то до 96% российского рынка в натуральном выражении контролируют российские компании. 89% натурального объема было произведено на 73 крупнейших российских предприятиях. В 2012 году не утратила актуальности тенденция усиления роли региональных производителей на рынке. Если в 2004 году их доля не превышала 13%, то по итогам 2012 года они займут чуть более половины рынка. Если говорить об известности конкретных маркок, то исследование FDF Group показало, что по данному параметру лидирует Calve. «Слобода» является маркой №2 на рынке, несколько уступая Calve по известности бренда, рекламы и доле покупателей. Марки «МЖК» и «Скит» делят 3 и 4 места. С большим отрывом Calve уверенно лидирует на рекламном поле. Рекламу Calve самостоятельно назвали 38% опрошенных, 83% вспомнили рекламу после подсказки. Рекламу марок «Ряба», «МЖК» и «Слобода» без подсказки вспомнили 14%, 12% и 11% соответственно. Другие марки имеют схожие показатели: «Скит» – 51%, «Ряба» – 48%, «Слобода» – 47%, «Мистер Рикко» – 43%, «МЖК» – 39%. Условно лидирующими среди них можно назвать «Скит», «Рябу» и «Слободу». Источник новости: sostav.ru <<< 16.11.2012 Цены на растительные шрота в Европе пошли в рост   15.11.2012 >>> Цены на растительные шрота в Европе снижаются Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться Статьи журнала "Масла и жиры" Роль жиров и жирных кислот в питании человека. Последние выводы и рекомендации экспертов ФАО/ВОЗ Первый экспертный совет ФАО и ВОЗ по маслам и жирам состоялся в 1977 г., второй – в 1993-м. Итогом ... Инновационные технологии послеуборочной обработки масличных семян Присоединение России к ВТО уже выявило такие риски для масложировой промышленности, как повышение ... Об использовании маркировки «Функциональные пищевые продукты» Распоряжением Правительства РФ от 25 октября 2010 г. № 1873-р утверждены Основы государственной поли... Исследование потребительских свойств низкокалорийных маргаринов функционального назначения При разработке рецептур низкокалорийных маргаринов функционального назначения важным фактором форми... Обжаривание мучных изделий во фритюре. Механизмы впитывания жира В предыдущей статье (2014, № 1–2) были рассмотрены общие механизмы впитывания жира продуктом при об... Замена обычного пальмового жира на полученный с соблюдением принципов устойчивого развития при производстве кондитерской выпечки Принцип устойчивого развития Тема устойчивого развития (см. рисунок) приобретает с каждым днем все ... Практика применения международно-признанных стандартов менеджмента в пищевой отрасли Независимо от национальности, социальной принадлежности, возраста и других факторов, люди не могут о... Об институте жиров и его старейшем отделе – отделе производства растительных масел После окончания Краснодарского политехнического института в 1972 году я получил направление на работ...