Главная страница Новости Просмотр новости

09.12.2011 7–8 декабря на базе регионального Центра прикладных исследований компании «ЭФКО» пройдет семинар для представителей крупнейших предприятий молочной отрасли. Организатором семинара выступит «ЭФКО» при поддержке ВНИИМС и СППИ, 6 компаний-соорганизаторов, среди которых – крупнейшие российские и зарубежные фирмы. В мероприятии примут участие более 60 специалистов ведущих предприятий молочной отрасли, сотрудники профильных научно-исследовательских учреждений, представители компаний-производителей оборудования и ингредиентов для молокосодержащих продуктов, сотрудники специализированных СМИ. Семинар будет посвящен вопросам здорового питания – использованию функциональных ингредиентов в производстве спредов. В лекционном блоке деловой программы с докладами выступят: зав. отделом маслоделия ВНИИМС, к. т. н. Е. Топникова – «Инновационные разработки института в области производства спредов, условия производства спредов высокого качества»; член правления СППИ, д. т. н., профессор В. Остапов – «Влияние трансизомеров на здоровье человека». В сообщениях сотрудников компании «ЭФКО» будут затронуты следующие темы: «Современные технологии производства заменителей молочного жира, используемые на ООО «ЭФКО Пищевые Ингредиенты» – Н. Рощупкина; «Какао-порошок: свойства продукта. Состояние рынка» – Т. Островерхова; «Обзор рынка спредов с функциональными добавками в странах Европы и Америки» – А. Коноплева. Ведущий специалист «ЭФКО» С. Колесникова продемонстрируют последние разработки компании: особенности производства спредов с функциональными ингредиентами и специфику производства спредов с наполнителями. В рамках конференции пройдет мастер-класс, на котором будут производиться выработки: спредов м. д. ж. 72,5 % и 82,5 % для взбивания в крем; спредов с фитостеринами, пищевыми волокнами; спредов м. д. ж. 62 % и 52 % с наполнителями: какао-порошком, ореховой пастой. Завершится мастер-класс дегустацией полученных продуктов. В рамках семинара будет организован конкурс спредов, произведенных на основе заменителей молочного жира компании «ЭФКО». Источник: Пресс-служба группы «ЭФКО» <<< 14.12.2011 «ЭФКО» показывает рост продаж за 9 месяцев 2011 года   01.12.2011 >>> Кубань добавит России жиров и маргаринов Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться Статьи журнала "Масла и жиры" Вся правда о холестерине Так что же такое холестерин? Это  природный  липофильный (жирный) спирт, содержащийся в мембранах... Об использовании маркировки «Функциональные пищевые продукты» Распоряжением Правительства РФ от 25 октября 2010 г. № 1873-р утверждены Основы государственной поли... Экологические и инновационные способы экстракции: безопасный подход к производству вместе с ООО «Агросалон-Ч» ООО «Агросалон-Ч» – одна из крупнейших инжиниринговых компаний, занимающаяся проектированием, строит... Реальность и перспективы применения пищевых красителей в производстве масложировых продуктов Современное промышленное производство пищевых продуктов, в том числе и масложировых продуктов, нево... Исследование потребительских свойств низкокалорийных маргаринов функционального назначения При разработке рецептур низкокалорийных маргаринов функционального назначения важным фактором форми... Оценка влияния жирнокислотного состава биодизельного топлива на его характеристики В последнее время проблема необходимости экономии топлива нефтяного происхождения транспортными двиг... Замена обычного пальмового жира на полученный с соблюдением принципов устойчивого развития при производстве кондитерской выпечки Принцип устойчивого развития Тема устойчивого развития (см. рисунок) приобретает с каждым днем все ... Обоснование внедрения стадии водной гидратации растительных масел с производством сырых лецитинов Фосфатиды растительных масел – наиболее значительная группа веществ, сопутствующих растительным жир...