Главная страница Новости Просмотр новости

01.07.2011 Вологодские предприятия в очередной раз заявили о превосходном качестве своей маслодельной и сыродельной продукции Вологодские предприятия в очередной раз заявили о превосходном качестве своей маслодельной и сыродельной продукции. Как сообщили в пресс-службе областного Департамента сельского хозяйства, продовольственных ресурсов и торговли, 5 комбинатов и 7 маслозаводов Вологодчины представили свою продукцию на международной «Неделе маслоделия и сыроделия», проходившей на минувшей неделе в Угличе. На дегустацию были представлены 94 образца продукции из Украины и 14 регионов России. В номинации «Масло сливочное Крестьянское», которое по-прежнему остается самым популярным видом масла, разыгрывался самый большой комплект наград – 15. Масло вологодских предприятий получило пять золотых и шесть серебряных медалей. Золотых медалей удостоено шоколадное сливочное масло от СХП «Устюгмолоко» и топленое сливочное масло Тотемского маслозавода. В номинации «Масло сладко-сливочное Традиционное» наивысшие баллы и золотые медали получила продукция промышленно-торговой компании «Северное молоко» и Нюксенского маслозавода. Особое волнение испытывали члены вологодской делегации, ожидая итогов подведения конкурса по «Вологодскому маслу», пояснили в пресс-службе областного Департамента. На смотр представили «Вологодское масло» от семи предприятий. Экспертная оценка, а также испытания подтвердили, что все представленные образцы соответствуют требованиям, предъявляемым к этому продукту. Однако особо была отмечена продукция Вологодского молочного комбината, Учебно-опытного молочного завода и Белокрестского маслозавода. Серебряной медали удостоено масло СХП «Устюгмолоко». Наряду с маслом, наивысших наград удостоены сыры вологодских предприятий. Золотые медали получили плавленые сыры «Кисломолочный» и «С грибами» Вологодского молочного комбината, а также «Адыгейский для салатов» СХП «Устюгмолоко». Серебряные медали завоевали Никольский маслозавод за сыр мягкий «Адыгейский деликатесный», Вологодский молочный комбинат за сыр полутвердый «Костромской» и сыр плавленый «Славянский» и Череповецкий молочный комбинат за сыр плавленый «Русич». Источник новости: vologda.mk.ru <<< 20.07.2011 Амурская область готова предоставить Беларуси площадки для выращивания сои   09.06.2011 >>> «ЮНК-Агропродукт» поработает на перспективу Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться Статьи журнала "Масла и жиры" Реальность и перспективы применения пищевых красителей в производстве масложировых продуктов Современное промышленное производство пищевых продуктов, в том числе и масложировых продуктов, нево... Экспресс-контроль показателей качества и безопасности в растительных маслах Регламентируемыми  показателями безопасности для растительных масел являются  кислотное и перекисно... Электрофизическая интенсификация рафинации хлопковой мисцеллы Масложировая отрасль занимает одно из ведущих мест в структуре пищевой промышленности Республики У... Обоснование внедрения стадии водной гидратации растительных масел с производством сырых лецитинов Фосфатиды растительных масел – наиболее значительная группа веществ, сопутствующих растительным жир... Исследование потребительских свойств низкокалорийных маргаринов функционального назначения При разработке рецептур низкокалорийных маргаринов функционального назначения важным фактором форми... Замена обычного пальмового жира на полученный с соблюдением принципов устойчивого развития при производстве кондитерской выпечки Принцип устойчивого развития Тема устойчивого развития (см. рисунок) приобретает с каждым днем все ... Фитостерины из отходов переработки растительных масел – ценное сырье для производства стероидных лекарственных препаратов Производство растительных масел является одним из основных сегментов пищевой промышленности России. ... Обжаривание мучных изделий во фритюре. Механизмы впитывания жира В предыдущей статье (2014, № 1–2) были рассмотрены общие механизмы впитывания жира продуктом при об...