Главная страница Новости Просмотр новости

16.01.2020 Шесть образцов майонеза «Провансаль» специалисты Курского ЦСМ проверили на соответствие требованиям ГОСТ.   Согласно ГОСТ 31761-2012 «Майонезы и соусы майонезные. Общие технические условия», майонез – это продукт с содержанием жира не менее 50%, изготавливаемый из рафинированных дезодорированных растительных масел, воды, яичных продуктов с добавлением или без добавления продуктов переработки молока и других ингредиентов. «Классическая рецептура майонеза «Провансаль» включает яичный желток, уксус, растительное масло, соль и перец. Стандарт допускает использование различных пищевых добавок. Среди них – загустители, стабилизаторы, консерванты, красители. Главная характеристика, которая отличает майонез «Провансаль» от других видов майонеза, – его жирность. Она должна быть не менее 67%», – рассказала член экспертной комиссии, инженер по качеству Курского ЦСМ Анна Постоева.  По итогам тестирования все образцы были признаны майонезом, однако жирность одного из них не соответствовала заявленным на маркировке 67%. «Этот факт может расцениваться как нарушение прав потребителя на достоверную информацию о товаре», – добавила Анна Постоева.   Быть уверенным в соответствии продукции требованиям стандарта покупателю поможет Национальная система сертификации. Обязательным условием сертификации в НСС является реальное тестирование продукции в аккредитованной испытательной лаборатории. В случае успешного подтверждения изготовления продукции по требованиям ГОСТ производитель получает право маркировать ее QR-кодом на реестр НСС. Покупателю в магазине достаточно навести на код свой смартфон, и на экране появится запись о товаре и его производителе. Так покупатель может быть уверен, что данный продукт действительно производится по стандарту. На сегодняшний день в реестре НСС находится уже более 2,2 тысяч наименований пищевой и промышленной продукции. Источник новости: gost.ru <<< 16.01.2020 К началу года запасы масличных в Казахстане превышали 1,6 млн тонн   16.01.2020 >>> В Украине дорожают семена подсолнечника Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться Статьи журнала "Масла и жиры" Роль жиров и жирных кислот в питании человека. Последние выводы и рекомендации экспертов ФАО/ВОЗ Первый экспертный совет ФАО и ВОЗ по маслам и жирам состоялся в 1977 г., второй – в 1993-м. Итогом ... Оценка влияния жирнокислотного состава биодизельного топлива на его характеристики В последнее время проблема необходимости экономии топлива нефтяного происхождения транспортными двиг... Инновационные технологии послеуборочной обработки масличных семян Присоединение России к ВТО уже выявило такие риски для масложировой промышленности, как повышение ... Экспресс-контроль показателей качества и безопасности в растительных маслах Регламентируемыми  показателями безопасности для растительных масел являются  кислотное и перекисно... Экологические и инновационные способы экстракции: безопасный подход к производству вместе с ООО «Агросалон-Ч» ООО «Агросалон-Ч» – одна из крупнейших инжиниринговых компаний, занимающаяся проектированием, строит... Реальность и перспективы применения пищевых красителей в производстве масложировых продуктов Современное промышленное производство пищевых продуктов, в том числе и масложировых продуктов, нево... Практика применения международно-признанных стандартов менеджмента в пищевой отрасли Независимо от национальности, социальной принадлежности, возраста и других факторов, люди не могут о... Обоснование внедрения стадии водной гидратации растительных масел с производством сырых лецитинов Фосфатиды растительных масел – наиболее значительная группа веществ, сопутствующих растительным жир...