Главная страница Новости Просмотр новости

16.01.2020 Шесть образцов майонеза «Провансаль» специалисты Курского ЦСМ проверили на соответствие требованиям ГОСТ.   Согласно ГОСТ 31761-2012 «Майонезы и соусы майонезные. Общие технические условия», майонез – это продукт с содержанием жира не менее 50%, изготавливаемый из рафинированных дезодорированных растительных масел, воды, яичных продуктов с добавлением или без добавления продуктов переработки молока и других ингредиентов. «Классическая рецептура майонеза «Провансаль» включает яичный желток, уксус, растительное масло, соль и перец. Стандарт допускает использование различных пищевых добавок. Среди них – загустители, стабилизаторы, консерванты, красители. Главная характеристика, которая отличает майонез «Провансаль» от других видов майонеза, – его жирность. Она должна быть не менее 67%», – рассказала член экспертной комиссии, инженер по качеству Курского ЦСМ Анна Постоева.  По итогам тестирования все образцы были признаны майонезом, однако жирность одного из них не соответствовала заявленным на маркировке 67%. «Этот факт может расцениваться как нарушение прав потребителя на достоверную информацию о товаре», – добавила Анна Постоева.   Быть уверенным в соответствии продукции требованиям стандарта покупателю поможет Национальная система сертификации. Обязательным условием сертификации в НСС является реальное тестирование продукции в аккредитованной испытательной лаборатории. В случае успешного подтверждения изготовления продукции по требованиям ГОСТ производитель получает право маркировать ее QR-кодом на реестр НСС. Покупателю в магазине достаточно навести на код свой смартфон, и на экране появится запись о товаре и его производителе. Так покупатель может быть уверен, что данный продукт действительно производится по стандарту. На сегодняшний день в реестре НСС находится уже более 2,2 тысяч наименований пищевой и промышленной продукции. Источник новости: gost.ru <<< 16.01.2020 К началу года запасы масличных в Казахстане превышали 1,6 млн тонн   16.01.2020 >>> В Украине дорожают семена подсолнечника Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться Статьи журнала "Масла и жиры" Об использовании маркировки «Функциональные пищевые продукты» Распоряжением Правительства РФ от 25 октября 2010 г. № 1873-р утверждены Основы государственной поли... Фитостерины из отходов переработки растительных масел – ценное сырье для производства стероидных лекарственных препаратов Производство растительных масел является одним из основных сегментов пищевой промышленности России. ... Практика применения международно-признанных стандартов менеджмента в пищевой отрасли Независимо от национальности, социальной принадлежности, возраста и других факторов, люди не могут о... Создание линии подсолнечника с повышенным содержанием Пальмитиновой кислоты в масле семян Селекция растений на улучшение качества масла заключается в создании сортов и гибридов с новыми тип... Обжаривание мучных изделий во фритюре. Механизмы впитывания жира В предыдущей статье (2014, № 1–2) были рассмотрены общие механизмы впитывания жира продуктом при об... Вся правда о холестерине Так что же такое холестерин? Это  природный  липофильный (жирный) спирт, содержащийся в мембранах... Об институте жиров и его старейшем отделе – отделе производства растительных масел После окончания Краснодарского политехнического института в 1972 году я получил направление на работ... Оценка влияния жирнокислотного состава биодизельного топлива на его характеристики В последнее время проблема необходимости экономии топлива нефтяного происхождения транспортными двиг...