Главная страница Новости Просмотр новости

16.01.2020 Шесть образцов майонеза «Провансаль» специалисты Курского ЦСМ проверили на соответствие требованиям ГОСТ.   Согласно ГОСТ 31761-2012 «Майонезы и соусы майонезные. Общие технические условия», майонез – это продукт с содержанием жира не менее 50%, изготавливаемый из рафинированных дезодорированных растительных масел, воды, яичных продуктов с добавлением или без добавления продуктов переработки молока и других ингредиентов. «Классическая рецептура майонеза «Провансаль» включает яичный желток, уксус, растительное масло, соль и перец. Стандарт допускает использование различных пищевых добавок. Среди них – загустители, стабилизаторы, консерванты, красители. Главная характеристика, которая отличает майонез «Провансаль» от других видов майонеза, – его жирность. Она должна быть не менее 67%», – рассказала член экспертной комиссии, инженер по качеству Курского ЦСМ Анна Постоева.  По итогам тестирования все образцы были признаны майонезом, однако жирность одного из них не соответствовала заявленным на маркировке 67%. «Этот факт может расцениваться как нарушение прав потребителя на достоверную информацию о товаре», – добавила Анна Постоева.   Быть уверенным в соответствии продукции требованиям стандарта покупателю поможет Национальная система сертификации. Обязательным условием сертификации в НСС является реальное тестирование продукции в аккредитованной испытательной лаборатории. В случае успешного подтверждения изготовления продукции по требованиям ГОСТ производитель получает право маркировать ее QR-кодом на реестр НСС. Покупателю в магазине достаточно навести на код свой смартфон, и на экране появится запись о товаре и его производителе. Так покупатель может быть уверен, что данный продукт действительно производится по стандарту. На сегодняшний день в реестре НСС находится уже более 2,2 тысяч наименований пищевой и промышленной продукции. Источник новости: gost.ru <<< 16.01.2020 К началу года запасы масличных в Казахстане превышали 1,6 млн тонн   16.01.2020 >>> В Украине дорожают семена подсолнечника Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться Статьи журнала "Масла и жиры" Электрофизическая интенсификация рафинации хлопковой мисцеллы Масложировая отрасль занимает одно из ведущих мест в структуре пищевой промышленности Республики У... Экологические и инновационные способы экстракции: безопасный подход к производству вместе с ООО «Агросалон-Ч» ООО «Агросалон-Ч» – одна из крупнейших инжиниринговых компаний, занимающаяся проектированием, строит... Вся правда о холестерине Так что же такое холестерин? Это  природный  липофильный (жирный) спирт, содержащийся в мембранах... Исследование потребительских свойств низкокалорийных маргаринов функционального назначения При разработке рецептур низкокалорийных маргаринов функционального назначения важным фактором форми... Практика применения международно-признанных стандартов менеджмента в пищевой отрасли Независимо от национальности, социальной принадлежности, возраста и других факторов, люди не могут о... Об использовании маркировки «Функциональные пищевые продукты» Распоряжением Правительства РФ от 25 октября 2010 г. № 1873-р утверждены Основы государственной поли... Обоснование внедрения стадии водной гидратации растительных масел с производством сырых лецитинов Фосфатиды растительных масел – наиболее значительная группа веществ, сопутствующих растительным жир... Экспресс-контроль показателей качества и безопасности в растительных маслах Регламентируемыми  показателями безопасности для растительных масел являются  кислотное и перекисно...