Главная страница Новости Просмотр новости

27.11.2018 Переработчики пытаются занизить цену подсолнечника, аргументируя тем, что он содержит мало протеина. По словам директора Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» Марии Шостак, отдельные алтайские предприятия по производству растительного масла цену приобретаемого подсолнечника стали ставить в зависимость от содержания в нем протеина (белка). Дело в том, что остающийся после отжима масла жмых идет на производство комбикормов. И чем больше в жмыхе протеина, тем он дороже стоит. Между тем в ГОСТе на подсолнечник нормируется лишь содержание масла и сорность. И мало на каких перерабатывающих предприятиях есть точные, поверенные приборы для определения протеина, а в ФГБУ «Центр оценки качества зерна» такие имеются. Исследуя около 200 проб масличного подсолнечника урожая-2018, специалисты центра выявили, что протеина в нем больше, чем в прошлогоднем. Если нынче белок колеблется в интервале от 11 до 16%, то год назад от 9,5 до 13%. «Мы советуем сельхозпроизводителям сформировать партию подсолнечника и пригласить специалистов ближайшей лаборатории центра, чтобы они правильно провели отбор и выполнили анализ, поскольку у нас приборы действительно поверены и высокой точности. И, уже имея на руках протокол исследования, можно продавать подсолнечник на переработку по справедливой цене», – рассказала Мария Шостак. Кстати, самый лучший подсолнечник по всем качественным характеристикам с высокой массовой долей масла на сегодня специалисты центра зафиксировали в Кулундинском, Новичихинском, Волчихинском и Шипуновском районах. Подсолнечник 2 класса выявлен в Благовещенском, Табунском, Поспелихинском, Усть-Калманском, Рубцовском, Ключевском, Суетском, Косихинском районах, подсолнечник 3 класса – в Зональном, Первомайском районах Алтайского края. Источник новости: ap22.ru <<< 27.11.2018 Индия наращивает долю в экспорте украинских жиров и масла   27.11.2018 >>> Росконтроль проверил нерафинированное подсолнечное масло Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться Статьи журнала "Масла и жиры" Роль жиров и жирных кислот в питании человека. Последние выводы и рекомендации экспертов ФАО/ВОЗ Первый экспертный совет ФАО и ВОЗ по маслам и жирам состоялся в 1977 г., второй – в 1993-м. Итогом ... Оценка влияния жирнокислотного состава биодизельного топлива на его характеристики В последнее время проблема необходимости экономии топлива нефтяного происхождения транспортными двиг... Практика применения международно-признанных стандартов менеджмента в пищевой отрасли Независимо от национальности, социальной принадлежности, возраста и других факторов, люди не могут о... Обжаривание мучных изделий во фритюре. Механизмы впитывания жира В предыдущей статье (2014, № 1–2) были рассмотрены общие механизмы впитывания жира продуктом при об... Фитостерины из отходов переработки растительных масел – ценное сырье для производства стероидных лекарственных препаратов Производство растительных масел является одним из основных сегментов пищевой промышленности России. ... Инновационные технологии послеуборочной обработки масличных семян Присоединение России к ВТО уже выявило такие риски для масложировой промышленности, как повышение ... Вся правда о холестерине Так что же такое холестерин? Это  природный  липофильный (жирный) спирт, содержащийся в мембранах... Создание линии подсолнечника с повышенным содержанием Пальмитиновой кислоты в масле семян Селекция растений на улучшение качества масла заключается в создании сортов и гибридов с новыми тип...