Главная страница Новости Просмотр новости

01.11.2018 В Волгоградском регионе к завершению подходит уборка поздних масличных культур. По информации областного комитета сельского хозяйства, на 31 октября с уборочной площади 650,6 тыс. га намолочено 893,1 тыс. тонн масличных семян, в том числе: - подсолнечника – 833,6 тыс. тонн (при обмолоте 88 % уборочной площади), - льна масличного – 18,6 тыс. тонн, - сафлора – 5,1 тыс. тонн, - рыжика (озимого и ярового) – 2,7 тыс. тонн (при обмолоте 96 % уборочной площади), - горчицы – 16,4 тыс. тонн, - сои – 16,6 тыс. тонн. В испытательную лабораторию Волгоградского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» с начала уборочной кампании поступило 260 проб масличных культур от партий общей массой 123,5 тыс. тонн для определения показателей качества и безопасности. Наиболее востребованными показателями являются масличность и кислотное число масла. Под масличностью семян понимают количество в них сырого жира и жироподобных веществ, переходящих вместе с жиром в эфирную вытяжку. Содержание масличности в семенах снижается при незначительных запасах влаги в почве и избытке азотного питания растений. А с помощью селекции масличность подсолнечных семян за последние 60 лет удалось повысить с 30 % (в 1950 г.) до 50 %. Поэтому высокомасличными сортами подсолнечника в основном являются гибридные сорта (Пионер, Алексей и др.) Показатель кислотного числа масла определяет целевое назначение подсолнечника. При несоответствии подсолнечника норме «не более 5,0 мг КОН» его используют на технические цели (п. 4.3. ГОСТ 22391-2015 «Подсолнечник. Технические условия»). Лабораторией филиала исследовано 42 пробы подсолнечника от партий общей массой 90,4 тыс. тонн. По результатам испытаний содержание масличности в подсолнечнике находится в диапазоне 40-43 %, что соответствует 2 и 3 классам, а кислотное число масла не превышает 1,5 мг КОН/г (при номе «не более 5,0 мг КОН/г»). Отдельные партии подсолнечника являются нестандартными по содержанию сорной и масличной примесей (более 3,0 % и более 7,0 % соответственно) и требуют очистки. Однако в основном волгоградский подсолнечник соответствует установленным требованиям по качеству и безопасности и пригоден для использования на пищевые цели. Органом филиала по сертификации продукции зарегистрировано 20 деклараций о соответствии партий семян масличных нового урожая общей массой 80,8 тыс. тонн. С сертификатами качества ФГБУ «Центр оценки качества зерна» отгружено 81 партия горчицы, сафлора, рыжика и льна масличного общей массой 1,8 тыс. тонн. Основными получателями масличных стали страны ЕС: горчицы и рыжика – Германия и Польша, сафлора – Нидерланды и Бельгия, льна масличного – Польша. Источник новости: fczerna.ru <<< 01.11.2018 Вьетнам продолжит наращивать импорт соевых бобов   01.11.2018 >>> Фальсифицированное масло - 7 тыс упаковок - изъяла из обращения Госпотребслужба Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться Статьи журнала "Масла и жиры" Роль жиров и жирных кислот в питании человека. Последние выводы и рекомендации экспертов ФАО/ВОЗ Первый экспертный совет ФАО и ВОЗ по маслам и жирам состоялся в 1977 г., второй – в 1993-м. Итогом ... Об институте жиров и его старейшем отделе – отделе производства растительных масел После окончания Краснодарского политехнического института в 1972 году я получил направление на работ... Инновационные технологии послеуборочной обработки масличных семян Присоединение России к ВТО уже выявило такие риски для масложировой промышленности, как повышение ... Фитостерины из отходов переработки растительных масел – ценное сырье для производства стероидных лекарственных препаратов Производство растительных масел является одним из основных сегментов пищевой промышленности России. ... Создание линии подсолнечника с повышенным содержанием Пальмитиновой кислоты в масле семян Селекция растений на улучшение качества масла заключается в создании сортов и гибридов с новыми тип... Обжаривание мучных изделий во фритюре. Механизмы впитывания жира В предыдущей статье (2014, № 1–2) были рассмотрены общие механизмы впитывания жира продуктом при об... Автоматизированная упаковка для промжиров и маргаринов Директивами Европейского сообщества установлены требования к упаковке В2В, часть которых сводится к ... Экологические и инновационные способы экстракции: безопасный подход к производству вместе с ООО «Агросалон-Ч» ООО «Агросалон-Ч» – одна из крупнейших инжиниринговых компаний, занимающаяся проектированием, строит...