Главная страница Новости компаний Просмотр новости

07.10.2011 Компания «ЭФКО» – один из ведущих производителей ингредиентов для пищевой промышленности – организовала в рамках Всероссийской научно-практической конференции специальный блок, посвященный вопросам здорового питания. Конференция «Перспективные направления развития молочной отрасли России в современных условиях» прошла 20–22 сентября 2011 года в г. Адлере. В блоке, освещавшем актуальные вопросы здорового питания, с докладами выступили: профессор НИИ питания РАМН, д. т. н. А. А. Кочеткова, начальник отдела по оказанию технологического сервиса компании «ЭФКО» С. В. Колесникова а также сотрудники других компаний, заинтересованных в популяризации производства функциональных продуктов. Заведующая лабораторией технологии новых специализированных продуктов профилактического действия НИИ питания РАМН А. А. Кочеткова в своем выступлении затронула основные направления развития сегмента обогащенных функциональных продуктов питания. Ведущий специалист «ЭФКО» С. В. Колесникова представила последние разработки компании в области применения функциональных ингредиентов в производстве спредов. Подробно докладчик осветила технологию производства спредов, обогащенных фитостеринами и завоевывающих популярность как продукты, применяемые для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. «Высококачественные спреды, обогащенные функциональными ингредиентами и витаминами, а также не уступающие по органолептическим (вкусу, цвету, запаху) и структурно-механическим (твердости, пластичности) показателям сливочному маслу, являются продуктами нового поколения с оптимальными потребительскими и функциональными (полезными) свойствами, – комментирует С. В. Колесникова. – Несмотря на то, что доля этих продуктов на отечественном рынке в настоящее время небольшая, этот сегмент динамично развивается и является очень перспективным». Выступления докладчиков дополнила дегустация спредов, обогащенных пищевыми волокнами, а также спредов, произведенных с использованием фитостеринов. Участники конференции отметили высокое качество продуктов, произведенных на основе заменителей молочного жира компании «ЭФКО». По мнению присутствующих, дегустируемые спреды по органолептическим показателям не уступают традиционному сливочному маслу, а по функциональности превосходят его. Активное участие «ЭФКО» в научно-практической конференции продолжилось и в культурно-развлекательном блоке, запомнившемся участникам особым эмоциональным фоном, созданным компанией. Источник: Пресс-служба компании «ЭФКО» <<< 12.10.2011 Житомирский маслозавод привлек у ПАО "Райффайзен Банк Аваль" кредит на 80 млн. грн.   05.10.2011 >>> Холдинг "Алвиго" ввел в эксплуатацию первую очередь МЭЗ в Черкасской области Чтобы добавить новость, необходимо зарегистрироваться Статьи журнала "Масла и жиры" Вся правда о холестерине Так что же такое холестерин? Это  природный  липофильный (жирный) спирт, содержащийся в мембранах... Создание линии подсолнечника с повышенным содержанием Пальмитиновой кислоты в масле семян Селекция растений на улучшение качества масла заключается в создании сортов и гибридов с новыми тип... Обоснование внедрения стадии водной гидратации растительных масел с производством сырых лецитинов Фосфатиды растительных масел – наиболее значительная группа веществ, сопутствующих растительным жир... Исследование потребительских свойств низкокалорийных маргаринов функционального назначения При разработке рецептур низкокалорийных маргаринов функционального назначения важным фактором форми... Оценка влияния жирнокислотного состава биодизельного топлива на его характеристики В последнее время проблема необходимости экономии топлива нефтяного происхождения транспортными двиг... Экспресс-контроль показателей качества и безопасности в растительных маслах Регламентируемыми  показателями безопасности для растительных масел являются  кислотное и перекисно... Электрофизическая интенсификация рафинации хлопковой мисцеллы Масложировая отрасль занимает одно из ведущих мест в структуре пищевой промышленности Республики У... Инновационные технологии послеуборочной обработки масличных семян Присоединение России к ВТО уже выявило такие риски для масложировой промышленности, как повышение ...