Главная страница О журнале Архив номеров Просмотр статьи

Бад Н.Т. Елошвили, Е.Д. Горячева, Э.И. Козлов (pdf, 332 KB) История открытия витаминов связана с изучением роли различных веществ в жизнедеятельности человеческого организма. Термин «витамин» был введен в научный лексикон в 1912 г. польским ученым Функом. Под этим термином стали подразумевать широкую группу низкомолекулярных соединений органической природы, которые необходимы в каталитических количествах для осуществления процессов жизнедеятельности, но не образуются в организме в процессе обмена веществ. Такие вещества должны поступать извне в качестве незаменимых факторов питания. В последние годы развилась новая наука (пограничная между наукой о питании и фармакологией) - фармаконутрициология, которая гарантирует высокоэффективную рационализацию структуры питания населения за счет использования БАД (биологически активных добавок к пище). БАД - это концентраты натуральных или идентичных натуральным биологически активных веществ, включая незаменимые (эссенциальные) пищевые вещества. БАД-нутрицевтики представляют собой эссенциальные нутриенты, например, витамины. В цикле статей мы представим вашему вниманию основные сведения о наиболее важных витаминах. Настоящая работа посвящена витамину Е. Обсудить статью в форуме Чтобы добавить статью, необходимо зарегистрироваться