Главная страница Словарь терминов

Чтобы добавить термин, необходимо зарегистрироваться Поиск: А   Б   В   Г   Д   Ж   З   Й   К   Л   М   Н   О   П   Р   С   Т   Ф   Х   Ц   Ч   Ш   Щ   Э    Всего записей: 10 | Показаны: [1 - 10]Жарение масличной мятки (мезги) под вакуумом Жарение, заключающееся в подсушивании масличной мятки (мезги) под вакуумом с одновременным повышением температуры с целью доведения до нужных технологических кондиций «ГОСТ 21314-75» Жарение масличной мятки (мезги) под давлением Жарение, заключающееся в подогревании масличной мятки (мезги) под избыточным давлением с целью доведения до нужных технологических кондиций «ГОСТ 21314-75» Жирное кориандровое масло Растительное масло, извлекаемое из кориандровых отходов «ГОСТ 21314-75» Жиры ЖИРЫ — Группа веществ, входящих на ряду с углеводами и белками в состав всех животных и растительных организмов. Основные компоненты жиров – триглицериды (полные сложные эфиры глицерина и высших жирных кислот, главным образом олеиновой, линолевой, пальмитиновой, стеариновой). Ценный высококалорийный пищевой продукт, особенно коровье, баранье, свиное сало, жиры молока, а также различные растительные жиры (растительные, или жирные, масла). «www.svatex.ru» Жиры животные ЖИРЫ ЖИВОТНЫЕ - продукты, получаемые из жировых тканей или молока некоторых животных. Говяжий, бараний, свиной и некоторые др. Животные Жиры - пищевые продукты; жир, выделяемый из коровьего молока, идет на изготовление масла коровьего. Жиры морских млекопитающих и рыб используются в медицине, парфюмерной промышленности, в производстве маргарина и др. «Большой Энциклопедический словарь» Жиры и масла прямого отжима ЖИРЫ И МАСЛА ПРЯМОГО ОТЖИМА - масла, полученные без изменения природы масла, только механическими процедурами, например, отжимом и прессованием, а также нагреванием. Они могут быть очищены только отмывкой водой, осаждением, фильтрованием и центрифугированием. «Кодекс Алиментариус. Жиры, масла и производные продукты. М.: Издательство «Весь Мир» , 2007» Жиры и масла холодного отжима ЖИРЫ И МАСЛА ХОЛОДНОГО ОТЖИМА - масла, полученные без изменения природы масла, только механическими процедурами, например, отжимом и прессованием, без нагревания. Они могут быть очищены только отмывкой водой, осаждением, фильтрованием и центрифугированием. «Кодекс Алиментариус. Жиры, масла и производные продукты. М.: Издательство «Весь Мир» , 2007» Жмых ЖМЫХ - семена масличных растений после выделения из них жира прессованием; побочный продукт маслобойного производства. Концентрированный корм для сельскохозяйственных животных с большим содержанием протеина (15-40%); один из компонентов комбикормов. «Большой Энциклопедический словарь» Жмыховая крупка Жмых, раздробленный до частиц размером 3-15 мм в зависимости от назначения «ГОСТ 21314-75» Жмыховая ракушка Жмых в виде кусков, сохраняющих вогнуто-выпуклую форму «ГОСТ 21314-75» Статьи журнала "Масла и жиры" Роль жиров и жирных кислот в питании человека. Последние выводы и рекомендации экспертов ФАО/ВОЗ Первый экспертный совет ФАО и ВОЗ по маслам и жирам состоялся в 1977 г., второй – в 1993-м. Итогом ... Реальность и перспективы применения пищевых красителей в производстве масложировых продуктов Современное промышленное производство пищевых продуктов, в том числе и масложировых продуктов, нево... Автоматизированная упаковка для промжиров и маргаринов Директивами Европейского сообщества установлены требования к упаковке В2В, часть которых сводится к ... Вся правда о холестерине Так что же такое холестерин? Это  природный  липофильный (жирный) спирт, содержащийся в мембранах... Обоснование внедрения стадии водной гидратации растительных масел с производством сырых лецитинов Фосфатиды растительных масел – наиболее значительная группа веществ, сопутствующих растительным жир... Фитостерины из отходов переработки растительных масел – ценное сырье для производства стероидных лекарственных препаратов Производство растительных масел является одним из основных сегментов пищевой промышленности России. ... Об использовании маркировки «Функциональные пищевые продукты» Распоряжением Правительства РФ от 25 октября 2010 г. № 1873-р утверждены Основы государственной поли... Об институте жиров и его старейшем отделе – отделе производства растительных масел После окончания Краснодарского политехнического института в 1972 году я получил направление на работ...