Добрый день. При хранении соапстока (после щелочной нейтрализации подсолнечного масла) произошло самопроизвольное расслоение: твердая жировая фракция (по консистенции напоминает сало, цвет - светло коричневый/желтый), жидкая фракция - вода темно-коричневого цвета.
Кто-нибудь сталкивался с подобной проблемой? Сам пока не могу найти разумное объяснение происшедшему.
Добрый день,
это естественный процесс - разделение фаз по плотности. Вы же нейтрализуете свободные жирные кислоты масла раствором щелочи, и соответственно получаете мыла, увлеченный жир (твердая фракция, которую Вы описываете) и вода с примесями.