Кто нибудь устанавливал установку азотирования для стабилизации формы малых бутылок и снижения процесса окисления на малый завод? Поделитесь опытом
Вт что рассказал знакомый технолог:
Когда мне предложили участвовать в разработке линии розлива растительного масла, я был наслышан о том, что масло перед закупориванием в ПЭТ бутылки, азотируют.
Азот якобы является нейтральным газом и не входит в химическую реакцию с маслом(жирным продуктом), от этого срок годности масла разлитого и укупоренного в ПЭТ бутылки несколько увеличивается. Со слов другого наслышанного человека, на поверхности масла в ПЭТ бутылке может образоваться окисленная пленочка, так как, под пробкой в ПЭТ бутылке остался воздух, соответственно, кислород.
Бегло посмотрел поисковиком интернет, статьи с научным обоснованием необходимости азотирования растительного масла, на глаза не попалось, но это и не важно, так как решающим обоснованием целесообразности разработки системы азотирования , был личный опыт.
Однажды предприятие разлило в ПЭТ бутылки растительное масло обычным способом. Можно даже сказать, с незначительным обогащением масла атмосферным воздухом, так как, дозатор в ПЭТ бутылки наливает масло тонкой струей, и эта струя захватывает в растительное масло атмосферный воздух (пузырится). Это было зимнее время года.
Так вот, заказчик через некоторое время звонит и сообщает - ваши бутылки с растительным маслом плющит на складе. Сжимает. В общем, портит товарный вид.
На данный момент, глубоко не вникая в физику данного явления, у меня есть такое обьяснение: Постепенно, растительное масло стало окисляться, "съедая" в ПЭТ бутылке кислород, который находится под закупоренной пробкой (воздух). Насколько мне известно, в воздухе присутствует примерно чуть более 20% кислорода(взято из WiKi) и молекулы кислорода достаточно объемны(сужу по тому как работает компрессор, на азоте или на воздухе), то исчезновение молекул этого кислорода в процессе окисления масла, проявляется в существенном снижении обьема закупоренной ПЭТ бутылки. Соответственно, сжатие бутылки. Плюс, возможны температурные причины данного явления.
Возможно я в чем-то неправ, приводя такие обоснования, но факт остается фактом - без азотирования бутылка снятая с конвейера достаточно плотная, но стоит ей постоять месяц-другой, бутылка сжимается. Теряя товарный вид.
Признаться, я не особо хотел усложнять придуманные мной системы дозирования жидкости, азотированием, ведь это существенное удорожание в цене. Но когда я, по слухам, узнал стоимость фабричной установки азотирования при укупорке ПЭТ бутылок , с каким-то капельным методом азотирования , то решил попробовать придумать свой собственный метод.
Мой метод прост.
Для разработанных мною дозаторов налива в ПЭТ бутылки растительного масла требуется 1 бар. постоянного стабильного давления масла, это давление у меня поддерживается динамичной работой шестеренчатого насоса. Давление выравнивается в промежуточном ресивере и подается в дозаторы.
Моя идея заключается в том, чтобы замешивать азот в масло, перед тем, как масло попадет в дозаторы. Прямо в имеющемся расширительном баке (ресивере).
После того, как масло с замешанным в него азотом, будет дозировано в ПЭТ бутылку, азот поднимаясь кверху в виде пузырьков, вытеснит воздух из пространства бутылки и при этом бутылка будет надежно закупорена. В общем, в закрытой бутылке из газов будет преобладать азот, и как показал опыт, после пребывания закупоренных ПЭТ бутылок зимой при отрицательных температурах в течении двух месяцев на улице, бутылки остались плотными.
Возможно, положительную роль еще играет повышенное давление пузырящейся жидкости при наливе.
Замешиваю азот в растительное масло следующим способом:
Представим герметичную емкость(ресивер) до половины заполненную жидкостью.
Сверху (над жидкостью), находится газ азот. По моей схеме, азот, из верхней части емкости перекачивается насосом в нижнюю часть емкости, при этом образуя пузырьки в жидкости. Внизу емкости, для усиления эффекта, располагается аэратор(трубка с мелкими отверстиями), именно в этот аэратор и перекачивается азот.
Азот булькатирует жидкость, снова поднимается кверху, и так по кругу.
Главное, не переусердствовать, растительное масло легко вспенить этим способом, необходимо знать меру. За этим, в моей системе, следит автоматика.
Установка работает в непрерывном потоке жидкости через ресивер.